Los chinos, y para la mayoría de los orientales, creen en el uso de todas las partes del animal. No importa si es un pollo o un cerdo, los chinos pueden convertir cada centímetro de cada animal en un plato realmente delicioso. Algunas personas no entienden por qué los chinos comen patas de pollo, agallas o lo que sea, pero ha habido razones para esto.
Creo que la razón principal es por necesidad. Ha habido innumerables guerras en China a lo largo de los siglos y, a través de la necesidad, la gente ha tenido que hacer uso de todo lo que pueda atrapar.
Como resultado, comer estas partes que los occidentales no pensarían en tocar se ha convertido en parte de la cultura china. Un plato de ejemplo como se mencionó anteriormente es pies de pollo. Soy bastante indiferente con los pies de pollo, pero mi esposo inglés los ama.
Aquí hay algunas recetas de aves de corral interesantes hechas con pollo, pato y pavo.
Editado por Liv Wan
El Pollo General Tso (左宗棠 雞) es uno de los platos chinos más famosos. Es tan popular que incluso se ha realizado una película documental sobre este plato super popular. Todo el mundo que conozco que ha comido esto lo ama absolutamente.
En Taiwán, tres tazas de pollo se han convertido en una taza de vino de arroz (también se puede usar el vino de arroz Shaohsing), una taza de salsa de soja y una taza de aceite de sésamo tostado. El olor y el sabor de este pollo de tres tazas es simplemente divino.
Pollo de ajo chino simple con ensalada de quinoa
El pollo Mochi de la tía Florence
Alitas de pollo con salsa de hoisin al horno
Tradicionalmente, los chefs chinos envuelven el pollo con hojas de loto y lo cuecen en barro y lo hornean durante unas horas. Las hojas de loto agregan una fragancia especial al pollo y la arcilla quemará todos los sabores y jugos del pollo.
Esta es una versión fácil del pollo de Beggar. No se necesitan hojas de arcilla y loto para esta receta.
Bok Choy Chicken Stir-fry en salsa de ajo
El bok choy dulce y una salsa picante con vinagre de arroz dan sabor a esta receta de pollo salteado.
Para agregar aún más sabor a este plato de Sichuan, siéntete libre de adornar con semillas de sésamo tostadas antes de servir. Esta receta para Bang Bang Chicken sirve 4 personas.
La cocina del sur de EE. UU. Y China se combina en esta receta, que combina un buen whisky bourbon con salsa asiática de soja.
El autor Deh-Ta Hsiung escribe: Este es el pato con una piel brillante de color marrón rojizo que se ve colgando en las ventanas de un buen restaurante cantonés.
Revuelva-fríe el pollo con anacardos y vegetales. Puede usar anacardos naturales o anacardos dulces fritos, lo que prefiera. También puede cambiar los anacardos por nueces si lo desea.
Un plato de Szechuan, Chengdu Chicken lleva el nombre de la ciudad de Chengdu, que es la capital de la provincia de Szechuan. La pasta de frijoles calientes está hecha con soya fermentada y chiles molidos (asegúrese de no confundirla con pasta de chile).
Ensalada de pollo con palos de arroz,
Ensalada de pollo asado con delicioso aderezo de naranja y sésamo.
Este es un plato de ensalada perfecto para el verano.
Simple de hacer la clásica receta cantonesa de pollo al vapor. La oreja de madera agrega un sabor terroso a este delicioso plato.
Pollo glaseado en salsa de frijoles
Revuelva el pollo frito con salsa de frijol negro y anacardo.
Terciopelo de pollo
El resultado final del pollo de esta receta debe ser tan suave como el terciopelo y de ahí viene este nombre.
Alitas de pollo con salsa de ostras
Adobo de alas de pollo en salsa de ostras, salsa de soja y vino de arroz. Hornee en el horno y sirva caliente o frío como lo desee. Este es un plato muy simple y fácil y puedes hacerlo en grandes cantidades.
Pollo con pimientos verdes y rojos
Pollo con nueces
Fríe primero los cubos de pollo y luego revuelve con la nuez.
Wontons fritos con relleno de pollo y mantequilla de maní.
Esta receta de pollo frito es un favorito de la familia, presentado por un lector cuyo padre cantonés solía hacerlo.
Recetas de pavo sobrantes de estilo chino
Este artículo contiene muchos tipos diferentes de recetas influenciadas en chino para ayudarlo a preparar su pavo sobrante u otro tipo de carne en una deliciosa fiesta.
Pollo frío de limón
pollo borracho
Pato ahumado de Hunan
Las carnes ahumadas como el jamón, la carne de cerdo y el pato son comunes en la cocina de Hunan. Al preparar este plato, tenga en cuenta que el pato se sazona con granos de pimienta y se refrigera durante la noche antes de cocinarlo.
Versión de pollo bajo en grasa Kung Pao
Sobras de pollo con pimientos rojos y verdes salteados
Mah Gu Gai Pin significa "champiñones frescos cocinados con pollo en rodajas"
Ensalada de pollo caliente
Pollo anaranjado con chiles rojos
Pechuga de pavo estilo rostizado oriental
Pollo con salsa de ostras (stir-fry)
Pollo en salsa de ostras facil de hacer
Pollo de piña con salsa agridulce
Quick and Easy Turkey Stir-fry
Estilo salteado de pollo Chengdu
Pollo de salsa de soja con hongos shiitake
Ala de pollo picante