Receta de salteado de pollo con ajo chino

Cuando sus planes para la cena incluyan su pijama y el sofá, mezcle este sencillo pollo con ajo chino. Una vez que preparas los ingredientes, tardas solo unos minutos en cocinarlos a fuego alto en un wok o una sartén honda. Asegúrese de preparar todo antes de calentar el aceite, ya que la fritura se realiza rápidamente.

Puede duplicar fácilmente esta receta para alimentar a un grupo más grande o proporcionar sobras para almorzar al día siguiente. Pero a menos que tenga un wok grande o sartén, tendrá que cocinarlo en tandas. Los ingredientes necesitan espacio para moverse cuando salteas.

Lo que necesitarás

• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Para el adobo:
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de jerez seco
• Para la salsa:
• 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de jerez seco
• 1/4 cucharadita de pasta de chile
• Para el Stir-fry:
• 2 cucharadas
• aceite para freír
• 4
• dientes de ajo, finamente picados
• 2 cebollas verdes (finamente picadas en la diagonal)

Como hacerlo

1. Corta el pollo en cubos del tamaño de un bocado. En un tazón grande, mezcle los ingredientes del adobo; agregue el pollo y revuelva para cubrir. Marinar en el refrigerador de 20 a 25 minutos.
2. Mientras el pollo se mastica, combine el aceite de sésamo, la salsa de soja, el jerez y la pasta de chile en un tazón limpio y déjelo a un lado.
3. Caliente un wok o una sartén honda en alto y agregue el aceite. Cuando el aceite brille, agregue el pollo y deseche el adobo. Sofreír el pollo durante 2 a 3 minutos, luego agregar el ajo y la cebolla verde y cocinar hasta que esté fragante, hasta 1 minuto. Agregue la salsa y combine, cocinando durante 1 a 2 minutos adicionales. Sirva el pollo al ajo con arroz y un lado de vegetales al vapor.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	326
Grasa total	16 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	95 mg
Sodio	802 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	33 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).