El brócoli con salsa de ostras es un platillo chino común que hará una sabrosa adición a cualquier comida. Además, el brócoli es uno de los vegetales más saludables para agregar a su dieta y, al blanquearlo, garantiza que las vitaminas y los minerales no se cocinen.
Este plato no solo es fácil de preparar, es increíblemente rápido de cocinar, porque después de un largo día de trabajo nadie quiere pasar horas en la cocina.
Esta receta se puede aumentar fácilmente para una fiesta grande o incluso para almuerzos preparados durante toda la semana. Puede ser difícil convencer a los niños para que coman sus verduras, pero un bocado de esta sabrosa receta seguramente cambiará la mente de cualquier comensal exigente.
Lo que necesitarás
- 1 libra de brócoli flowerets
- 1/4 taza
- caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja (oscura)
- 1 cucharadita de azúcar (blanco granulado)
- 1/4 cucharadita de aceite (sésamo)
- Pizca de sal
- 1 cucharadita
- almidón de maíz (disuelto en 4 cucharaditas de agua)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco)
Como hacerlo
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
- Agregue el brócoli y blanquee durante 2 a 3 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Retirar de la cacerola, sumergir brevemente en agua helada y escurrir.
- En una olla pequeña, hierva el caldo de pollo, la salsa de ostras , la salsa de soja oscura, el azúcar granulada y el aceite de sésamo. Agregue sal al gusto.
- Agregue el almidón de maíz y la suspensión acuosa y revuelva constantemente hasta que espese.
- Vierta la salsa sobre el brócoli blanqueado.
- Servir caliente, adornado con las semillas de sésamo.
Beneficios de salud de esta receta
Si está buscando sustituir su multivitamínico diario por vegetales, el brócoli es un buen lugar para comenzar. Está lleno de vitaminas como A, B1, B6, E, C y K que ayudan a regular el estado de ánimo y el colesterol. El brócoli también es rico en ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. La combinación de vitamina K y calcio hace que este vegetal sea un excelente alimento para mantener huesos sanos.
El brócoli también es ideal para reducir el azúcar en la sangre de forma natural. También se considera un "buen carbohidrato" que tiene un alto contenido de fibra, por lo que es un platillo especialmente bueno para los diabéticos.
Las ostras también están cargadas de minerales esenciales como zinc, selenio, cobre y hierro. También contienen muchas de las mismas vitaminas que el brócoli, lo que hace que esta comida sea aún más nutritiva. A pesar de que se consumen en forma de salsa aquí, muchos consideran que las ostras son un afrodisíaco, por lo que este plato es una excelente manera de agregar algo especial a una cita si sorber ostras crudas simplemente no es tu estilo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 84 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 521 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |