"Esta salsa galardonada mejorará prácticamente cualquier plato a la barbacoa. Algunas salsas de barbacoa pueden ser muy gruesas y simplemente se sientan encima de la carne. Esta salsa es lisa y del lado más fino. Esto ayuda a filtrarse en la carne. "
Lo que necesitarás
- 1 taza de ketchup / 240 ml (utilizo Hunt's)
- 2/3 taza / 160 ml de vinagre de arroz sazonado
- 1/2 taza / 120 ml de jugo de manzana o sidra
- 1/4 taza / 60 ml de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza / 120 ml de azúcar morena (envasada)
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de soja o salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas / 10 ml de mostaza amarilla preparada
- 3/4 cucharadita / 3.75 ml de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta blanca molida
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de Cayena
- 1/3 taza / 80 ml de pedazos de tocino (molido en un molinillo de especias)
- 1/3 taza / 80 ml de manzana (pelada y rallada)
- 1/3 taza / 80 ml de cebolla (rallada)
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimiento verde (rallado)
Como hacerlo
Combine la salsa de tomate, el vinagre de arroz, jugo de manzana o sidra, vinagre de sidra, azúcar moreno, salsa de soja o salsa Worcestershire, mostaza, ajo en polvo, pimienta blanca, pimienta de cayena y trocitos de tocino en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agregue la manzana, la cebolla y el pimiento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapa, de 10 a 15 minutos o hasta que espese un poco. Revuelva a menudo. Dejar enfriar, luego verter en botellas de vidrio esterilizadas.
Un frasco de vidrio que solía contener mayonesa o jugo funciona muy bien. Refrigere por hasta 2 semanas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 29 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 199 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |