Lo que necesitarás
- Ham o
- piezas de tocino a gusto
- 2-1 / 2 tazas o 1 paquete (16-onzas) secas
- lentejas
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 4 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita seca
- tomillo , aplastado
- 1/8 cucharadita de tierra
- nuez moscada
- Sal y blanco
- pimienta al gusto
Como hacerlo
En una olla grande para sopa a fuego medio-alto, combine pedazos de jamón o tocino, lentejas y caldo de pollo ; Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 1 a 1-1 / 2 horas o hasta que las lentejas estén blandas.
Retire 2 tazas de lentejas cocidas y colóquelas en un tazón; Deje enfriar por 5 minutos (si no deja enfriar un poco antes de procesar, la mezcla explotará y se ensuciará en la cocina). Después de enfriar, hágalo girar hasta que esté hecho puré.
Revuelva las lentejas hechas puré en la mezcla de sopa.
En una sartén mediana a fuego medio-alto, sofría la cebolla y las zanahorias en mantequilla o margarina hasta que queden flácidas, pero no doradas; agregar a las lentejas. Agregue tomillo, nuez moscada, sal y pimienta blanca . Cocine a fuego lento otros 30 minutos. Retirar del fuego y servir en tazones.
Fuente: What's Cooking America por Linda Stradley y Andra Cook (Falcon Pub)
Reimpreso con permiso
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 365 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 3 mg |
Sodio | 846 mg |
Hidratos de carbono | 55 g |
Fibra dietética | 9 g |
Proteína | 24 g |