En esta receta, las peras asiáticas se rellenan con miel y dátiles chinos y se cuecen al vapor suavemente. Si las peras asiáticas no están disponibles, las peras Bartlett se pueden usar en su lugar. Las fechas rojas chinas también se conocen como azufaifas (estrictamente hablando, no son una fecha en absoluto). Su sabor dulce los convierte en un ingrediente popular en sopas y congelados de postres chinos, y en alimentos al vapor . Si no está disponible, se pueden usar fechas regulares o pasas en su lugar. Por supuesto, también puede dejarlos fuera y simplemente cocinar las peras al vapor con miel.
Lo que necesitarás
- 2 peras asiáticas
- 4 cucharaditas de miel
- 2 fechas chinas secas (se ablandan en agua fría, se rajan y se eliminan los pozos)
- Opcional: jugo de limón (para cepillar las peras y evitar la decoloración)
Como hacerlo
1. Lave las peras y seque con toallas de papel. Corte la parte superior de las peras y déjelas a un lado (estas se convertirán en la tapa). Retire el núcleo. Si lo desea, corte una pequeña rebanada en la parte inferior para que la pera se mantenga recta durante la cocción al vapor. (Nota: Dependiendo del tipo de equipo de cocción al vapor que esté utilizando, puede ser difícil colocar las peras en posición vertical y cubrirlas para cocer al vapor. En ese caso, corte las peras a lo largo, baseelas y espolvoree la miel y coloque la fecha en el hueco en el medio)
2.
Ponga 2 cucharaditas de miel en cada pera. Agrega 1 fecha china. Coloque la parte superior de nuevo en la pera. Cepille el jugo de limón sobre la piel de la pera si está usando.
3. Instale un barco de vapor o coloque un estante para cocer al vapor dentro de una olla profunda. Coloque las peras en un plato y cocine al vapor, cubierto, durante 30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas. Sirve caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 408 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 109 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 3 g |