Realmente no hay comida que sea más de último minuto que la pasta. De hecho, la mayoría de las recetas de pasta deben hacerse en el último minuto. ¡Pero muchas salsas para pasta tardan mucho en cocinarse! Estas recetas se basan en comidas preparadas o están diseñadas para ser tan simples que tardan menos de 20 minutos en comenzar y finalizar.
Siempre tenga a mano varios tipos y formas diferentes de pasta. El espagueti, el linguini y el fettuccine se usan en la mayoría de estas recetas simplemente porque son la forma más utilizada con salsas simples.
Cocinar pasta es fácil, pero lleva un poco de práctica. Necesitas una olla grande llena de agua salada, hirviendo, algo de pasta y paciencia. Debes probar la pasta hasta que esté hecha a la perfección, o al dente, un término italiano que significa "para el diente". La pasta perfectamente cocida es tierna, pero firme, con un centro ligeramente más firme. Saque un hilo de pasta fuera del agua hacia el final del tiempo de cocción y pruébelo. No debe tener un sabor harinoso, pero debe ser firme. No debe haber un punto blanco sólido en el centro de la pasta, pero el centro debe verse un poco más opaco. ¡Sabrá la pasta perfectamente cocida cuando la pruebe!
Escurra la pasta inmediatamente y agregue a la salsa. La salsa debe esperar por la pasta, no al revés. De hecho, los cocineros experimentados saben que si sacas la pasta del agua hirviendo justo antes de que esté lista, y la arrojas en la salsa durante uno o dos minutos, la pasta terminará de cocinarse y absorberá algunos de los sabores de la salsa.
Cada vez que prepare pasta, será más fácil y tendrá mejor sabor.
Disfruta de estas recetas fáciles Domina uno o dos, mantén los ingredientes a mano en todo momento y nunca te faltarán para la cena. ¡Incluso en el último minuto!
Recetas de pasta de última hora
- Pasta cremosa de tomate
Este es mi nuevo plato de pasta favorito. La mayoría de las otras recetas que incluyen queso crema en salsa de pasta no usan suficiente queso crema. Y no agregan la cebolla y los tomates adicionales, que creo que completan este plato. Esto es perfecto.
- Pasta de tomate fresco
Con tomates frescos y albahaca picante, esta maravillosa receta de pasta está lista en literalmente 20 minutos. - Pierogies fritos con calabaza
Pierogies son esas pastas grandes rellenas de papa que se encuentran en la sección de congeladores del supermercado. Se pueden cocinar de muchas maneras. Este es fabuloso - Ravioles de Pesto con Albóndigas de Pollo
Tuve suerte la última vez que hice esta receta; ¡Encontré ravioles de pesto, albóndigas de pollo al pesto y una fabulosa salsa de pesto en la tienda! - Espagueti de tomate y pesto
Esta fabulosa receta se puede preparar en cualquier época del año. Los tomates cherry o de uva son deliciosos durante todo el año, o puede drenar una lata de tomates picados (o cortar tomates enlatados enteros escurridos) y usarlos. ¡O simplemente deja fuera los tomates! - Ravioles con maíz
El maíz, el tomate y el ajo pueden parecer una combinación poco probable, pero son deliciosos con cualquier tipo de ravioles. La receta requiere ravioles de queso, ¡pero prueba carne de res o pollo! - Tortellini con guisantes
Siempre tengo ingredientes para esta receta a mano. No hay mucha salsa en esta receta; ¡ese es el punto! Realmente puede probar los guisantes y tortellini en este plato fácil. - Pierogies de sartén al pesto
Pesto, guisantes y crema se visten con pierogies para hacer un plato lo suficientemente bueno como compañía. ¡Pero solo lleva 13 minutos, comienza a terminar!
- Skillet Espagueti
Esta encantadora receta fue una de las primeras que desarrollé para este sitio. La pasta es tan deliciosa porque se cocina justo en la salsa. ¡Revuelve a menudo y tendrás éxito! - Salchicha y ravioles
¡Agregue salchichas y ravioles congelados a un tarro de salsa de pasta para una cena fabulosamente fácil que sabe a fuego lento durante horas! - Salmon Spaghetti Carbonara
Agregue los filetes de salmón cocidos y los guisantes de bebé a un Carbonara clásico para obtener esta fabulosa receta actualizada. - Fettuccine con salchichas y pimientos
Esta receta puede parecer larga, pero la salsa de pasta usa la mayoría de los ingredientes. Simplemente vierta todo en una sartén y deje que hierva a fuego lento, luego sirva sobre fettuccine. - Beefy Spaghetti
Esta es la receta de espaguetis que mi madre hizo cuando yo era pequeña. Extiende una libra de carne molida para alimentar a seis personas. Y es súper fácil.
- Penne con salsa cremosa de nueces
Las nueces y el pan forman la salsa cremosa y sabrosa de la pasta en esta receta inusual y deliciosa. Es perfecto para una cena rápida entre semana. - Almeja Linguine
Una lata de almejas, algo de pasta y algunos ingredientes de la despensa hacen que este plato clásico sea muy fácil. Puede usar menos almejas para hacer que esta receta sea más económica; ¡nadie lo sabrá! - Fettuccine clásico Alfredo
¡Hay una razón por la cual recetas como Fettuccine Alfredo y Spaghetti Carbonara son clásicos! Los cocineros italianos han confiado en ellos para poner una cena económica en la mesa apurada. - Pollo florentino
El pollo se marina durante unos minutos en aderezo de ensalada italiano, luego se cocina y se mezcla con salsa Alfredo y espinacas. Mmm - Linguine con salsa de crema de tomate
Agregar crema o leche a la salsa de pasta es una excelente manera de suavizar el sabor y hacer que el plato sea un poco más especial. Puede usar crema espesa, crema ligera o leche en esta receta fácil. - Pollo y Fettuccine
Esta receta de cinco ingredientes es realmente deliciosa y muy fácil. Si lo desea, puede sustituir cualquier carne cocida por el pollo. - Tortellini a fuego lento
Y finalmente, combine la carne picada y los tomates con tortellini y algo de queso para una comida rápida de sartén que todos amarán.