Este es un plato principal simple, rápido y fácil para Salmon Spaghetti Carbonara. Es el uso perfecto para el salmón cocido sobrante . Si queda algo de este plato, ¡haz Cheesy Pasta Frittata !
He hecho esta receta con espagueti, fettuccine y pasta de linguini; es delicioso con los tres. Cualquier pasta larga es perfecta en este plato; se adhiere a la salsa cremosa y es la lámina perfecta para el salmón tierno y el tocino salado.
Asegúrese de servir este maravilloso plato tan pronto como se sirve. La salsa se espesará a medida que se enfríe, y usted querrá asegurarse de que sus invitados obtengan la combinación de pasta tierna, salmón a la nuez, tocino crujiente y salado, y salsa suave y cremosa.
Lo que necesitarás
- 1 paquete de espaguetis (1 libra), fettuccine o pasta de linguini
- 4 rebanadas de tocino
- 4 yemas de huevo
- 3/4 taza de crema espesa o leche evaporada
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 a 2 filetes de salmón cocidos, partidos en pedazos
- 2 tazas de guisantes congelados, descongelados y escurridos, si se desea
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
1. Ponga a hervir una olla grande de agua y cocine la pasta como se indica en el paquete. Mientras tanto, cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Escurra el tocino en toallas de papel y desmigajéese; dejar de lado. Deseche la grasa de tocino.
2. En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo con la crema; sazone con sal y pimienta. Dejar de lado.
3. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego lento y agregue el salmón, los guisantes y el tocino cocido; calentar suavemente.
Agite la sartén de vez en cuando, para que la comida no se pegue.
4. Cuando la pasta esté lista, escurra bien y agregue inmediatamente a la sartén con el salmón; no te muevas
5. Vierta inmediatamente la mezcla de huevo sobre la pasta caliente. Coloque el fuego debajo de la sartén a fuego medio. Con las tenazas , levante suavemente y gire la pasta, la mezcla de huevo, el salmón, los guisantes y el tocino hasta que se forme una salsa cremosa sobre la pasta. El huevo se cocinará al contacto con la pasta caliente. Espolvorea la comida con el queso y revuelve suavemente. Servir inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 635 |
Grasa total | 26 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 216 mg |
Sodio | 280 mg |
Hidratos de carbono | 65 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 34 g |