Cuando los espárragos se cocinan en exceso, pierde su sabor, nutrientes y color. A continuación se explica cómo preparar y cocinar espárragos de cinco maneras.
Cómo preparar espárragos para cocinar
Remoje 1 libra de lanzas de espárragos en agua fría durante varios minutos, agitando suavemente para eliminar la arena o la arena.
Si los tallos de los espárragos son bastante gruesos, pélelos con un pelador de verduras o una herramienta especial para pelar espárragos.
Para recortar los espárragos, doble suavemente cada lanza hasta que el extremo más resistente se desprenda.
Alternativamente, puede recortar los extremos con un cuchillo. Corta donde el color del tallo se vuelva más pálido de verde.
Si la apariencia es un problema, junte los tallos y recorte con un cuchillo, de modo que tengan un largo uniforme.
Deseche los extremos o déjelos a un lado para usarlos en el caldo de verduras.
Cómo asar espárragos
Caliente el horno a 450 ° F (230 ° C / Gas 8).
Mezcle las espárragos preparados con 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y luego espolvoree ligeramente con sal y pimienta negra recién molida. Coloque los espárragos de manera uniforme en una bandeja grande para hornear con borde.
Asar de 10 a 15 minutos, de vez en cuando, hasta que los espárragos estén tiernos.
Cómo cocinar espárragos al vapor
Use una sartén grande con una canasta de alambre. Ponga una pulgada o dos de agua en la sartén por lo que está debajo de la canasta. Llevar el agua a ebullición.
Coloque los espárragos en la cesta y baje la cesta en la sartén.
Cubra la sartén, reduzca el fuego y hierva durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes.
Cómo hervir espárragos
Coloque las lanzas de espárragos en una sartén grande o en una sartén y cúbralas con agua. Agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal al agua .
Deje que el agua hierva a fuego lento en la estufa. Cubra la sartén y cocine de 4 a 6 minutos o hasta que los espárragos estén crujientes.
Cómo cocinar espárragos en el microondas
Coloque los espárragos en una fuente para hornear grande apta para microondas.
Agregue unas cucharadas de agua a la fuente para hornear.
Cubra el plato y ponga en el microondas los espárragos a temperatura alta durante aproximadamente 3 minutos o hasta que las lanzas estén tiernas y crujientes.
Cómo cocinar espárragos en una olla de espárragos
Una olla de espárragos es una olla alta y estrecha con una cesta y tapa humeantes. Los tallos más gruesos hierven mientras las puntas hierven suavemente.
Coloque los espárragos en la canasta humeante, consejos. Dejar de lado.
Pon 2 pulgadas de agua en la olla. Llevar el agua a ebullición.
Pon la cesta con espárragos en la olla. Cubra y hierva durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
Recetas que usan espárragos
Pasta con espárragos, crema y queso parmesano
Cazuela de espárragos con queso