Muchas recetas le dicen que cocine los artículos en "agua salada hirviendo". Las recetas a veces enumeran la cantidad de sal que se debe usar, pero no siempre.
A menos que la receta te diga exactamente cuánta sal agregar, utiliza aproximadamente 1 cucharadita de sal de mesa por cada litro y agrégala después de que el agua comience a hervir. Esta es una buena regla práctica para usar cuando hierve papas, repollo, pasta y más.
Aquí se explica cómo sustituir la sal gruesa por sal gruesa.
- Para sustituir la sal de mesa Diamond Crystal Kosher Salt o Maldon por sal de mesa, use aproximadamente el doble.
- Para sustituir Morton Kosher Salt o fleur de sel por sal de mesa, use aproximadamente un 50% más.
- Cubrir la olla ayudará a que el agua llegue al punto de ebullición más rápido.
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