Esta receta de espárragos es un delicioso regalo para los amantes del tocino. Cebollas rojas, mostaza dijon, vinagre de vino blanco, sal y pimienta se combinan para agregar una profundidad de sabor a los espárragos frescos.
Lo que necesitarás
- 4 tiras de tocino, cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 1 libra de espárragos, cortados, cortados en longitudes de 2 a 3 pulgadas
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Cocine el tocino hasta que esté crujiente; quitar a toallas de papel para drenar.
- Si lo desea, quite algo de la grasa de la sartén, dejando una cucharada o dos. Agregue la cebolla y los espárragos a la grasa que queda en la sartén y saltee a fuego medio-bajo hasta que los espárragos estén tiernos.
- Transfiera los espárragos y la cebolla a un tazón para servir. Agregue el tocino y mezcle con la mostaza y el vinagre. Añadir sal y pimienta al gusto.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 268 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 224 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 35 g |