Receta serbia de carne Burek (Sa Mesom) con carne de res, cerdo y cordero

Esta receta servia para burek de carne o burek sa mesom está hecha con carne de res molida , cerdo y cordero. Existen bizcochos o pasteles salados en los Balcanes, Grecia, Turquía y Medio Oriente.

Pueden ser formados en formas de herradura, rollos, cilindros o pasteles redondos, o horneados en sartenes rectangulares y cortados en cuadrados. Se pueden comer como aperitivos o como plato principal cuando generalmente se sirven con kéfir para beber.

Compare esta receta con esta receta de burek de carne que está hecha solo con carne de res molida o esta receta de burek de queso hecha con Monterey Jack y queso cottage. Siga estos sencillos pasos que ilustran cómo hacer burek .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Hacer el relleno

  1. En una sartén grande, cocine las carnes, la cebolla y el ajo hasta que la carne ya no esté rosada y las cebollas sean translúcidas. Drene en un colador, descartando la grasa.
  2. Regrese a la sartén y mezcle con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ensamblar y hornear

  1. Separe la masa de filo en 3 pilas (unas 9 hojas cada una) y manténgala tapada. Lea estos consejos sobre cómo trabajar con Filo Dough .
  2. Caliente el horno a 375 F. Cubra ligeramente un molde de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque 3 hojas de masa de filo y cepille ligeramente con aceite. Repite dos veces más hasta que hayas usado una pila (de 9 hojas) de filo.
  1. Extienda la mitad de la mezcla de carne enfriada. Luego coloque 3 hojas de masa de filo del segundo montón y cepille ligeramente con aceite. Repite dos veces más hasta que hayas usado la segunda pila (de 9 hojas) de filo.
  2. Extienda con la mezcla de carne restante. Luego, usando la última pila de masa de filo, coloque 3 hojas a la vez, cepillando ligeramente con aceite, hasta que la pila esté terminada.
  3. Meta cualquier extremo descuidado a los lados de la bandeja y, utilizando un movimiento de serrado y un cuchillo de sierra, corte la base hasta el fondo en 12 rebanadas.

Hacer el Topping y hornear

  1. En un tazón mediano, mezcle los huevos y el aceite. Agregue soda agua y mezcle un poco. Verter sobre la burek y dejar reposar 2 minutos.
  2. Hornea de 45 minutos a 1 hora o hasta que estén doradas. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos más o menos antes de servir.