Receta de Coulis de Bell Pepper

Receta de Coulis de Bell Pepper

Un coulis (pronunciado "koo-lee") es una salsa simple hecha de puré de verduras o frutas, que se puede servir caliente o fría. Esta receta de coulis de pimiento es un buen acompañamiento para las carnes asadas y también es un aderezo sabroso y colorido para las sopas en puré.

Se puede hacer con cualquiera de los pimientos rojos, amarillos o anaranjados. Simplemente no lo hagas con los verdes.

Además, consulte esta receta fácil para hacer su propio caldo de verduras .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Retire el núcleo, las semillas y las membranas de los pimientos y párteles aproximadamente.
  2. Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio durante un minuto, luego agregue el aceite de oliva y caliente por otro minuto.
  3. Agregue los chalotes y saltee por un minuto o dos o hasta que estén ligeramente translúcidos.
  4. Reduzca el fuego a bajo, agregue la pimienta picada. Cúbralo y sude por unos 15 minutos o hasta que estén blandos.
  5. Agregue un par de cucharadas de caldo y cocine por un minuto o dos.
  1. Retirar del fuego y puré en una licuadora.
    Consejo: Tenga cuidado al procesar los alimentos calientes en una licuadora, ya que a veces el vapor caliente puede explotar la tapa de la licuadora. Comience a baja velocidad con la tapa ligeramente entreabierta para ventilar el vapor, luego selle la tapa e incremente la velocidad de fusión.
  2. Agregue el vinagre, ajuste la consistencia con el caldo restante y sazone al gusto con sal kosher y pimienta blanca.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 18
Grasa total 2 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 9 mg
Hidratos de carbono 0 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).