Una salsa de cerezas sabrosa jazzes encima de este lomo de cerdo asado fácil. Si no puede encontrar el vinagre de vino de Oporto, use el vinagre de vino tinto en esta receta.
Lo que necesitarás
- 2 solomillos de cerdo, alrededor de 2 libras
- da sh
- Sazonador criollo o mezcla de sal
- das pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 taza de mermelada de cereza
- 3 cucharadas de vinagre de vino de Oporto o vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de canela molida
- pizca de pimienta inglesa
- dash sal
Como hacerlo
1. Caliente el horno a 350 °.
2. Lave los filetes y seque. Retire el exceso de grasa y la piel plateada.
3. Espolvoree los lomos con condimento y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Buscar los solomillos en todos los lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos en total.
4. Transfiera los lomos al horno y tueste durante aproximadamente 15 a 20 minutos (podría ser más largo, dependiendo del grosor de los filetes), o hasta que un termómetro de lectura instantánea o un termómetro de carne registre 145 ° a 150 ° cuando se inserte en el más grueso parte de un lomo.
5. Mientras los lomos de cerdo están rostizados, prepare la salsa de cereza. En una cacerola, combine la mermelada, el vinagre, el azúcar moreno, la canela, la pimienta de Jamaica y una pizca de sal. Deje que hierva a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 a 8 minutos.
6. Retire los lomos de cerdo del horno y deje reposar por 5 minutos. Cortar y servir con salsa de cereza caliente.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 491 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodio | 254 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 64 g |