Solomillo de cerdo con mantequilla de mostaza y hierbas

Estos medallones de solomillo de cerdo cocidos en rodajas ganan sabor con la sabrosa mantequilla de mostaza y hierba. El plato está hecho con solo seis ingredientes y tarda menos de 30 minutos en prepararse y cocinarse. Le encantará la simplicidad del plato, y a sus amigos y familiares les encantará el sabor.

El solomillo de cerdo es un magro y carne con sabor suave, y es maravilloso con un sabroso glaseado, salsa o salsa. Estos simples medallones de solomillo de cerdo salteados y asados ​​hacen una cena rápida y sabrosa. La mantequilla de mostaza en la foto incluía perejil fresco y cebollino, pero puedes optar por usar otras combinaciones de hierbas. El estragón, el tomillo, la mejorana y la salvia son excelentes alternativas. Un lector dijo que usó orégano y perejil con gran éxito.

Sirva las rebanadas de cerdo en una mancha de manteca de mostaza junto con papas al horno o un plato de arroz y verduras o una ensalada arrojada. Es una comida sencilla pero elegante adecuada para una comida diaria o una cena especial.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón pequeño, combine la mostaza, 3 cucharadas de mantequilla ablandada, el cebollino y el perejil. Mezcle con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
  2. Cubra una bandeja para hornear o una asadera con papel de aluminio y coloque un estante en ella. Dejar de lado. Cortar el solomillo de cerdo en 6 a 8 medallones de 2 pulgadas. Aplane cada medallón ligeramente con la palma de una mano. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta.
  3. Precalentar el asador.
  4. En una sartén a fuego medio-alto, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la mantequilla esté espumosa, agregue los medallones de lomo de cerdo. Cocine a cada lado durante aproximadamente 4 minutos. Transfiera a la fuente preparada y ase a aproximadamente 4 pulgadas de la fuente de calor durante aproximadamente 2 minutos. Los solomillos deben registrar al menos 145 F (la temperatura mínima segura para la carne de cerdo) en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del medallón más grueso.
  1. Retire los medallones de lomo del horno y la tienda con papel de aluminio. Deje descansar por 5 minutos.
  2. En cada plato, unte unas cuantas cucharaditas de manteca de mostaza en el centro; coloca un medallón (o dos, si es bastante pequeño) sobre la manteca de mostaza. Adorne con hojas de perejil, si lo desea.
  3. Agregue las papas o el arroz junto con vegetales al vapor para una comida satisfactoria.
  4. Nota: puede usar dos solomillos de cerdo más pequeños y hacer medallones más pequeños. Tomarán un poco menos de tiempo para cocinar.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 472
Grasa total 37 g
Grasa saturada 16 g
Grasa no saturada 15 g
Colesterol 154 mg
Sodio 287 mg
Hidratos de carbono 1 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 33 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).