La miel de mostaza, las cebollas y el ajo condimentan un asado de cerdo sin hueso a la perfección mientras se cocina lentamente en la olla de cocción lenta. Si desea utilizar más de cinco ingredientes en esta receta fácil para el asado de cerdo con mostaza y miel, puede agregar zanahorias pequeñas o algunas manzanas peladas en rodajas gruesas junto con la cebolla y el ajo.
El crockpot o olla de cocción lenta es una excelente manera de cocinar asados. La carne se hornea literalmente mientras se cocina, lo que la hace muy tierna y jugosa. También realmente absorbe los sabores de los otros alimentos con los que lo cocinas. El cerdo se corta maravillosamente y es delicioso con la salsa picante y salada.
Un asado de cerdo sin hueso enrollado se puede hacer de más de una pieza de carne. Se enrollan juntos y se atan con una cuerda de carnicero. Si hay una capa de grasa en el asado, recórtalo. Esa grasa ayuda a proteger la carne asada en el horno y la mantiene húmeda, pero en la olla de cocción se derretirá y la salsa estará grasosa. ¡Y no confundas el lomo de cerdo con el lomo de cerdo ! Un lomo asado es mucho más grande que un lomo y tiene más grasa y una textura diferente.
La carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura mínima de 145 ° F como se prueba con un termómetro para alimentos. Puede cocinarlo más bien si lo desea, pero el USDA ha determinado que esa temperatura es segura.
Sirva este platillo maravilloso con algunas papas gratinadas , una ensalada verde con fresas y algunos bollos de cebolla.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de mostaza y miel
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cdta. pimienta
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 (3 lb.) de carne asada de cerdo sin hueso
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada. maicena
- 1/4 taza de agua
Como hacerlo
Rocíe un crockpot de 4-6 cuartos con aceite antiadherente en aerosol y agregue la cebolla y el ajo.
Sazone el asado de puerco con sal y pimienta y espolvoréelo con tomillo. Extienda la miel mostaza en el asado.
Coloque el asado recubierto sobre la cebolla y el ajo; agregue caldo de pollo. Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 7-8 horas.
Retire el asado y cubra con papel de aluminio para mantener el calor mientras prepara la salsa.
Combine el almidón de maíz y el agua en una olla mediana y mezcle con un batidor de alambre.
Agregue los jugos de la olla de cocción lenta y las cebollas y el ajo cocidos a la cacerola y cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese, revolviendo con frecuencia.
Sazone al gusto. Agregue más sal, pimienta, tomillo o miel de mostaza si es necesario. El crockpot enmudece estos sabores debido a su largo tiempo de cocción.
Cortar el asado y servirlo con la salsa.
Si tienes un nuevo crockpot más caliente , revisa el asado a las 6 horas.
Calorías: 250
Grasa: 10 gramos
Sodio: 390 mg