Este es un plato perfecto, especial y rico, perfecto para la cena de Pascua o Navidad. Es muy simple, pero el resultado es mucho más que la suma de los ingredientes.
La combinación de patatas tiernas, nata líquida, mostaza, ajo, mantequilla y queso parmesano se funden para formar uno de los mejores guarniciones de la historia. Ya sea que esté sirviendo jamón, carne asada, pollo asado o pavo, o simplemente un pastel de carne viejo, esta receta elevará la comida a algo realmente especial.
Puedes usar cualquier tipo de papas que quieras en esta receta. Las patatas rusas estándar son nuestra mejor opción, pero pruebe las papas Yukon Gold para obtener un hermoso color amarillo cálido y aún más sabor mantecoso. Las papas rojas también funcionarán, en un apuro. No use las patatas en rodajas refrigeradas que están listas para hornear para esta receta. Simplemente no absorben la crema ni las papas frescas, por alguna razón.
Por favor, no use productos lácteos bajos en grasa, o trate de sustituir la crema falsa por la verdadera en esta receta. Tienes que usar crema batida real para obtener los mejores resultados.
Si tiene sobras de esta maravillosa receta, puede servirla nuevamente; simplemente recaliente en el horno o en el microondas. O haz jamón y papas gratinadas . Este fabuloso plato, que usa solo papas y jamón (o usa albóndigas o camarones o cangrejo), junto con más crema y queso, es un maravilloso uso para las sobras y está listo en un abrir y cerrar de ojos. No hay mejor manera de usar ingredientes de vacaciones.
Lo que necesitarás
- 8 papas (peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 1/2 tazas de crema batida
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas
- mostaza de Dijon
- 3 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de queso parmesano (rallado)
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Coloque las papas en rodajas en un molde para hornear de vidrio engrasado de 9 x 13 "y sazone con la sal y la pimienta blanca al gusto.
- Combine la crema, la leche, la mostaza, el ajo y la mantequilla en una cacerola pesada y caliente hasta el punto de ebullición a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente con un batidor de alambre. Vierta la mezcla de crema caliente sobre las papas.
- Cubra la cazuela y hornee durante 1 hora. Retire la tapa y cubra uniformemente las papas con el queso parmesano rallado.
- Regrese la cacerola al horno y hornee de 30 a 40 minutos más o hasta que el queso esté dorado, la cacerola burbujee y las papas estén blandas. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 507 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 396 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |