¡Esta maravillosa y fácil receta para Crockpot chicken and sweet potato es tan buena para ti! Una porción suministra el 100% de la vitamina A que necesita todos los días. Y es delicioso también Puedes variar las especias en esta receta; agregue más polvo de curry, use más jengibre o agregue un poco de raíz de jengibre recién rallada, o agregue un poco de albahaca o tomillo. Recuerde que recetas como estas son bastante tolerantes. Eso significa que puedes jugar con ellos y seguirán siendo deliciosos.
Puedes usar pechugas de pollo en esta receta; simplemente reduzca el tiempo de cocción a alrededor de 5 horas a bajo. Asegúrate de que el pollo esté a 160 F en un termómetro de carne y que las batatas estén tiernas cuando se perforen con un tenedor.
También podría agregar más ingredientes a esta receta fácil. Piensa en agregar zanahorias pequeñas o zanahorias regulares en rodajas. Otros tipos de papas también serían buenos en este plato; algunas papas doradas de Yukon Gold agregarían sabor e interés maravilloso.
Como la salsa es muy buena, sírvala sobre arroz cocido o pasta caliente. Agregue una ensalada verde crujiente con champiñones en rodajas y tomates de uva o cereza, y un poco de pan de ajo tostado. Para el postre, una tarta de helado o algunos brownies serían deliciosos.
Lo que necesitarás
- 8 deshuesado, sin piel
- muslos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita
- pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 3 patatas dulces, peladas y en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 taza de conservas de melocotón O conservas de albaricoque
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz
Como hacerlo
- Espolvoree el pollo con sal, pimienta de cayena, pimentón, polvo de curry y jengibre. Frote las especias en el pollo.
- Coloque las batatas y las cebollas en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2 a 4 cuartos y cubra con el pollo.
- Cubra con las conservas de melocotón, el vinagre y la salsa de soja .
- Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo esté bien cocido a 160 ° F (pruébelo con un termómetro de carne) y las batatas son tiernas cuando se perfora con un tenedor.
- Combine el caldo de pollo y la maicena en un tazón pequeño y mezcle bien con un batidor de alambre hasta que quede suave. Agregue esta mezcla a la olla de cocción lenta y revuelva suavemente para combinar.
- Cubra la olla de cocción lenta de nuevo y cocine a fuego alto durante 10 a 15 minutos o hasta que la salsa se espese. Sirva inmediatamente sobre arroz cocido caliente, cuscús o pasta.
Calorías: 380
Grasa: 12 gramos
Sodio: 700 mg
Vitamina A: 100% DV
Vitamina C: 35% DV
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2544 |
| Grasa total | 140 g |
| Grasa saturada | 39 g |
| Grasa no saturada | 56 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodio | 1,167 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 266 g |