En griego: μουστοκούλουρα, diga: moo-stoh-KOO-loo-rah
Esta receta de galletas de melaza de uva está hecha con petimezi , un edulcorante que se remonta a la Edad del Bronce. Cómprelo o hágalo en casa para crear estas deliciosas galletas hechas con aceite de oliva y sin mantequilla, huevos ni leche.
La receta hace 25-35 galletas, dependiendo del tamaño.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de melaza (uva, petimezi)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de brandy
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 cucharadita de canela (molido)
- 1/2 cucharadita
- clavos de olor
- 6 tazas de harina (multiuso)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Como hacerlo
- Disuelva bicarbonato de sodio en el brandy.
- Batir la harina y el polvo de hornear.
- Combine el aceite, la melaza de uva y el azúcar en una cacerola. Revuelva bien y hierva durante varios minutos hasta que esté completamente mezclado.
- Transfiera a un recipiente para mezclar y agregue el brandy (con bicarbonato de sodio disuelto), el jugo de naranja, la canela y el clavo de olor.
- Agregue la harina (con polvo de hornear) lentamente, mezclándola para crear la masa para galletas.
- Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C).
- Usando pedazos de masa, golpéalos en galletas gruesas (aproximadamente 1/2 pulgada de alto) en formas redondas u ovales.
- Coloque en bandejas para hornear y hornee a 350 ° F (175 ° C) durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo de cocción variará levemente según el tamaño de las cookies.
Nota: para aumentar la cantidad de receta, aumente todos los ingredientes proporcionalmente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 98 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |