La gelatina de café es un postre de gelatina con sabor a partir de café negro y gelatina . Aunque alguna vez fue común en los libros de cocina británicos y estadounidenses, ahora es más común en Japón, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y tiendas de conveniencia. Coffee Jelly se fabricó por primera vez en una sucursal de una cafetería de cadena japonesa en la década de 1960 y se hizo popular en todo Japón. La gelatina de café es ligera y no demasiado dulce, aunque puedes ajustar la dulzura a tu gusto. Es perfecto como postre después de cenar.
La gelatina de café es refrescante y fría, y hace un gran verano dulce. Debido al sabroso sabor del café y la simplicidad de hacerlo, Coffee jelly una vez fue uno de los postres más frecuentemente hechos en casa. Hoy, es más como un dulce nostálgico que fue popular hace mucho tiempo. Es posible que pueda encontrar la gelatina en algunas tartas en Japón, principalmente durante el verano. Sin embargo, siempre hay gelatina de café "en una taza", preenvasados en tiendas de abarrotes o tiendas de conveniencia al igual que "Jell-O".
Puede usar café fuerte, pero el espresso es el mejor, especialmente debido al maravilloso aroma que imparte. Es dulce como es, sin embargo, es aún mejor con un poco de crema o leche condensada. La crema combina bien con la textura de la gelatina y, por supuesto, complementa muy bien el sabor del café.
Cuando prepare la gelatina, tenga en cuenta que debe endurecerse en un recipiente. Una bandeja poco profunda funciona bien para crear una capa delgada de gelatina (de aproximadamente 1 pulgada de grosor) que luego se corta en cubos. También puede usar otros recipientes, como tazones pequeños o tazas, y servir la gelatina sin cortar.
Si está buscando un postre ligero e inusual después de la cena japonesa, este es el indicado para usted. Se lo conoce como un refrescante convite veraniego japonés, pero puede disfrutarlo durante todo el año.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de café
- 2 cucharadas de azúcar (ajuste la cantidad de azúcar según su preferencia)
- 1 cucharada
- polvo de gelatina (mezclado con 4 cucharadas de agua)
- Opcional: crema batida
Como hacerlo
- Ponga el café y el azúcar en una olla.
- Caliente hasta casi hervir.
- Detener el calor.
- Pon la mezcla de gelatina y revuelve bien hasta que se disuelva.
- Cuando se enfríe, viértalo en tazas o recipientes para servir.
- Enfríe en el refrigerador hasta que se asiente.
- Cubra con un poco de crema batida antes de servir si lo desea.
Sugerencias
- Trate de servir gelatina de café con crema batida congelada y salsa de chocolate.
- También es delicioso con helado, crema batida regular o crema de café con sabor.
- Se puede servir sólido en vasos o en cubos en cubos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |