El batido tempura japonés es fácil de preparar en casa con esta receta de tres ingredientes. Está seguro de tener excelentes resultados al seguir las siguientes sugerencias de recetas.
Si bien esta receta para la masa de tempura es fácil de preparar, hay varios puntos clave a tener en cuenta al hacer la masa. Siga los consejos en la sección Antes de comenzar a continuación para preparar la mejor mezcla de tempura y tempura .
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina para todo uso, tamizada
- 1 huevo grande
- 1 taza de agua helada
- Cubitos de hielo para enfriar el agua
Como hacerlo
Antes de que empieces
- Haga que todos los artículos que planea cubrir y freír con la mezcla de tempura preparada (por ejemplo, verduras , camarones , pescado, etc.) antes de mezclar los ingredientes de la mezcla.
- Siempre tamice la harina. Esto hace que la harina sea más ligera y más fácil de incorporar a la mezcla cuando se mezcla.
- Para una tempura nítida, use agua con hielo en lugar de la temperatura ambiente normal o agua del grifo.
- Intente utilizar los palillos para mezclar los ingredientes de la mezcla de tempura en lugar de batir, para minimizar el aire y el riesgo de mezclar demasiado la mezcla.
- Calentar el aceite para freír antes de que la masa de tempura esté preparada para garantizar que el aceite esté listo y que la masa esté más fría cuando golpee el aceite. Tenga en cuenta que el aceite debe estar a 375 F.
- No prepare la mezcla de tempura antes de tiempo, ya que no producirá los mejores resultados.
Hacer la masa de Tempura
- En un tazón pequeño, tamice la harina una o dos veces para eliminar los grumos y para que quede liviana y suave. Dejar de lado.
- En un tazón mediano por separado, batir suavemente 1 huevo hasta que la yema y las claras de huevo apenas se incorporen.
- Prepare agua helada combinando agua y cubitos de hielo en una taza. Usando un colador, mida 1 taza de agua helada y agréguela al bol con el huevo batido. Asegúrese de no agregar cubitos de hielo a la mezcla de pasta tempura.
- Agregue la harina tamizada al tazón con la mezcla de huevo y agua y combine ligeramente la harina con los palillos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la mezcla.
- La mezcla ahora está lista para su uso inmediato. Si por alguna razón la mezcla no se va a usar inmediatamente, colóquela en el refrigerador temporalmente (durante unos pocos minutos) para mantenerla fría hasta que esté listo para freír la tempura. No guarde la masa en el refrigerador.
¿Qué es Tempura?
Tempura es un platillo japonés muy popular de verduras y mariscos fritos que está cubierto con una pasta muy ligera y aireada que se fríe a la perfección.
Se sirve en restaurantes japoneses de todo el mundo, pero también es un plato común hecho en cocinas caseras. En Japón, a menudo encontrará restaurantes de especialidades que solo sirven tempura.
Artículo actualizado por Judy Ung.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 374 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 452 mg |
| Sodio | 880 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 19 g |