La mayonesa de ajo, o alioli , es una de las salsas frías más populares de Estados Unidos. Esta simple receta de alioli tiene usos ilimitados; desde un sándwich súper extendido, hasta un gran chapuzón para vegetales, hasta una salsa para mariscos a la parrilla. Hay muchas variaciones de esta mayonesa de ajo: receta de alioli, pero esta es una receta base estándar, a partir de la cual puede agregar cualquier cantidad de hierbas y especias.
Lo que necesitarás
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 cucharadita de sal
Como hacerlo
- Machaca los dientes de ajo con la punta de un cuchillo y quita la piel. A continuación, pica el ajo muy fino.
- Agregue una pizca de sal y, utilizando de nuevo la parte plana del cuchillo, pinte y presione el ajo contra la superficie de corte para hacer una pasta muy suave. Está haciendo esta pasta del ajo fresco que le da alioli su intenso sabor a ajo.
- Agregue el ajo a un tazón pequeño y mezcle con el resto de los ingredientes. Envuelva y refrigere durante 30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores. Servir frío.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 213 |
Grasa total | 21 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 12 mg |
Sodio | 250 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |