Receta básica de alioli: una salsa o salsa de mayonesa de ajo

La mayonesa de ajo, o alioli , es una de las salsas frías más populares de Estados Unidos. Esta simple receta de alioli tiene usos ilimitados; desde un sándwich súper extendido, hasta un gran chapuzón para vegetales, hasta una salsa para mariscos a la parrilla. Hay muchas variaciones de esta mayonesa de ajo: receta de alioli, pero esta es una receta base estándar, a partir de la cual puede agregar cualquier cantidad de hierbas y especias.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Machaca los dientes de ajo con la punta de un cuchillo y quita la piel. A continuación, pica el ajo muy fino.
  2. Agregue una pizca de sal y, utilizando de nuevo la parte plana del cuchillo, pinte y presione el ajo contra la superficie de corte para hacer una pasta muy suave. Está haciendo esta pasta del ajo fresco que le da alioli su intenso sabor a ajo.
  3. Agregue el ajo a un tazón pequeño y mezcle con el resto de los ingredientes. Envuelva y refrigere durante 30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores. Servir frío.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 213
Grasa total 21 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 12 mg
Sodio 250 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).