Estos son puré de papas , estilo irlandés , con mantequilla y cebollas verdes. En lugar de salsa , se sirven tradicionalmente con un pozo de mantequilla en el centro para mojar cada bocado. Use papas rojas y deje las cáscaras para agregar color y nutrición.
Lo que necesitarás
- 4 libras / 1,8 kilogramos de patatas
- 1 taza / 300 mililitros de leche (o crema espesa)
- 1 taza / 225 gramos de cebollas de primavera (picadas,
- cebollas verdes o cebolletas )
- 1/2 taza / 8 cucharadas / 110grams / 1 barra de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita
- sal (o al gusto)
- 1 pizca de pimienta negra (o al gusto)
Como hacerlo
- Pele las papas, corte en rondas de 1/2 pulgada, y déjelas en agua hirviendo con sal hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
- Mientras las papas se cocinan, cocine a fuego lento la leche y las cebolletas durante cinco minutos. Colar las papas y machacar bien. Agregue la leche caliente, las cebollas tiernas, la sal y la pimienta y la mitad de la mantequilla derretida.
- Apila el campeón en lo alto de cada plato y forma un pozo en el centro (como lo harías con la salsa).
- Llene el pozo con la mantequilla derretida restante. Se come con una cuchara desde el exterior, cada cucharada se sumerge en el pozo de mantequilla derretida.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 369 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 395 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 9 g |