Glosario de las mejores recetas y alimentos irlandeses

Lo creas o no, la carne en conserva y el repollo no es una receta irlandesa tradicional. Estos son algunos de los términos de comida y platos famosos de Irlanda.

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  Champ o Poundies

  Puré de papas con cebolla verde, con un poquito de mantequilla en el centro. El puré de papas se come alrededor del borde exterior del pozo y se sumerge en la mantequilla. Champ consiste en magullar, golpear o aplastar, de ahí el término kilos.

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  Estofado irlandés

  Un simple guiso hecho de cordero o cordero, patatas y cebollas, a menudo con una medida de stout arrojado para mayor profundidad y sabor. A menudo, solo huesos de cordero o cordero, mangos y otros adornos fueron la única base para el caldo. Sin embargo, estos descartes aún conservan suficiente sabor después de un largo proceso de cocción a fuego lento para hacer justicia a un plato abundante de estofado.

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  Bangers

  Las salchichas se llaman bangers en Inglaterra e Irlanda. Tradicionalmente se elaboran con carne de cerdo, aunque ahora son comunes los carneros. Un banger se define como una mentira extraordinaria en el Oxford English Dictionary . El término es muy probablemente una referencia a los contenidos cuestionables de las salchichas. Otra interpretación popular sostiene que el término proviene de las tripas que explotan o hacen una explosión cuando están cocidas. Descubre cómo hacer bangers caseros.

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  Boxty o Boxdy

  Estos son simples panqueques de papa . Tradicionalmente, son una mezcla de papas crudas ralladas, puré de papas sobrantes , polvo de hornear y leche dulce o entera. Hoy en día, a menudo están aromatizados con cebollas y / o ajo.

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  Colcannon

  Este favorito irlandés combina dos alimentos básicos: papas y repollo. Es un plato lleno de almidón. Imagínese el puré de papas con repollo rallado y cebollas, y ya tiene la idea.

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  Mimar

  Este es un simple guiso hecho de cerdo, salchichas, papas y cebollas. El término proviene de la lenta mimos o cocer a fuego lento del plato. Abundante y abundante

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  Crubeens o Cruibins

  Pies de cerdo (trotones) cocinados con zanahorias, cebollas y especias o bañados en pan rallado sazonado y fritos. Esta comida irlandesa tradicional a menudo se come después de una noche en el pub, quizás como una cura de resaca.

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  Papa irlandesa

  La papa blanca estándar se originó en América del Sur. Fue llamada papa irlandesa por generaciones americanas anteriores para distinguirla de la batata. Las papas eran un alimento básico de la dieta irlandesa.

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  Cena irlandesa irlandesa

  Un guiso de carne de res y verduras hervidas en un caldo a menudo con la adición de cerveza fuerte para fortalecer el sabor. La carne, un corte menos tierno de pechuga, se cocina en la parte superior de la estufa durante horas hasta que esté tierna antes de agregar las verduras. Es realmente una comida en una olla.

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  Pan de soda

  Este clásico irlandés es un pan rápido que utiliza soda como un leavener. Pueden ser pan estándar o pan dulce.