Esta cazuela de pollo con fideos está llena de todos los sabores del pollo clásico a la king, con pimientos, apio y una salsa cremosa y fácil. Utilicé fideos anchos, pero pueden usarse medios o anchos.
Adapte la receta de un libro de cocina de la comunidad vintage de Carolina del Norte. Es una preparación fácil y es una excelente comida familiar para cualquier noche de la semana. También es genial para comidas ligeras.
La conveniente crema condensada de sopa de pollo hace que la salsa sea muy fácil, y los ingredientes son bastante versátiles. Agregue algunos hongos enlatados o salteados o saltee algunas cebollas verdes y agréguelas a la salsa. Utilicé cheddar afilado en la cazuela, pero es posible que tenga otro queso favorito. Sería genial con queso americano o una mezcla de cheddar jack. También es una excelente manera de usar pavo o jamón sobrantes.
Lo que necesitarás
- 3 a 3 1/2 tazas de fideos sin cocinar, alrededor de 6 onzas
- sal
- 2 apio de costillas grandes, cortados en cubitos
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de sopa de pollo condensada
- 2/3 taza de leche evaporada o crema ligera
- 1 jarra (4 onzas) de pimientos en cubitos, escurridos
- 2 tazas de pollo cocido en cubitos *
- 1 taza (4 onzas) de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de almendras tostadas, ** opcional
- 1 taza de migas de pan fresco y suave
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos o rocíelo con aerosol para cocinar antiadherente.
- Ponga de 2 a 2 1/2 cuartos de galón de agua en una olla grande con 2 cucharaditas de sal. Coloque la cacerola a fuego alto y deje hervir el agua. Agregue los fideos y reduzca el fuego a medio. Hierva los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien y transferirlos a un tazón grande. Dejar de lado.
- En la misma sartén, combine el apio con la sopa condensada y la leche evaporada o la crema ligera; cocine a fuego lento durante unos 5 a 7 minutos. Agregue los pimientos, el pollo cortado en cubitos y el queso. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido.
- Vierta la salsa sobre los fideos y revuelva hasta que esté bien combinado.
- Con una cuchara, coloque la mezcla de pollo y fideos en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con las almendras tostadas, si las usas.
- Combine las migas de pan con la mantequilla derretida. Revuelva con un tenedor hasta que las migas estén bien cubiertas con mantequilla. Espolvoree las migas uniformemente sobre la cazuela.
- Hornee la cacerola en el horno precalentado durante 25 a 35 minutos, o hasta que la cobertura de pan rallado esté dorada.
- * Use pechugas de pollo cocidas o escalfadas, la carne de un pollo asado o tiras convenientemente cocidas de pechuga de pollo.
** Para tostar slivered en la estufa, póngalos en una sartén seca a fuego medio. Cocine, agite la sartén y revuelva frecuentemente hasta que las nueces estén doradas y aromáticas. Para tostarlos en el horno o en el microondas, consulte este artículo, " Cómo tostar nueces de tres formas ".
Consejos y variaciones
- Agregue de 4 a 6 onzas de champiñones en rodajas salteadas a la mezcla de salsa o agregue 1 lata pequeña o frasco de champiñones en rodajas drenados.
- Agregue 1/2 taza de cebolla finamente picada a la salsa junto con el apio.
- Reemplace el pollo con pavo o jamón cortado en cubitos.
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Cazuela de pollo y fideos del sur
Pollo a la King con salsa casera
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 931 |
| Grasa total | 66 g |
| Grasa saturada | 32 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sodio | 896 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 42 g |