Sirva este clásico pollo a la king sobre tostadas , pasteles, arroz o fideos. Esta es una comida muy fácil de arreglar, y tiene un sabor maravilloso con muchos platos de acompañamiento.
Use las pechugas de pollo cocinadas sobrantes, el pavo o la carne de un pollo asado en esta receta.
Lo que necesitarás
- 5 cucharadas de mantequilla
- 4 a 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- 1/3 taza
- harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 tazas
- crema ligera, leche o mitad y mitad
- 1 a 1 1/2 tazas
- caldo de pollo
- 3 tazas de pollo en cubitos
- 1/4 taza de pimentón picado
- Opcional: perejil fresco (picado)
Como hacerlo
- En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue los champiñones en rodajas, el pimiento verde y la cebolla verde, luego cocine por unos 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y la mayoría del líquido de los champiñones se haya evaporado.
- Mezcle la harina, sal y pimienta y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
- Poco a poco agregue leche, crema o media y media junto con 1 taza de caldo de pollo, revolviendo constantemente.
- Continúe cocinando a fuego medio o bajo, revolviendo, hasta que la mezcla esté caliente y espesa. Agregue más caldo de pollo, si es necesario.
- Cocine por unos 2 minutos más. Agregue el pollo picado y el pimiento y caliente.
- Sirva sobre los puntos de pan tostado (vea a continuación) o arroz, o métalo en cáscaras de hojaldre horneadas (vea abajo).
- Espolvorea cada porción con perejil picado si lo deseas.
Cómo hacer puntos tostados
- Parrilla de calor. Tenga una bandeja grande para hornear lista.
- Cepille 8 rebanadas de pan con mantequilla derretida. Espolvorea el pan ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
- Coloque el pan en una bandeja para hornear grande y luego tueste debajo del asador por aproximadamente 3 a 4 minutos, doblándolo por ambos lados.
- Recorta las cortezas y corta cada una por la mitad en diagonal. Esto hará dos triángulos por porción.
Cómo hacer conchas de hojaldre
- Caliente el horno a 400 F (200 C). Cubra ligeramente las tazas de muffins con aceite antiadherente en aerosol.
- Corte la masa de hojaldre descongelada en cuadrados que encajarán en los moldes para muffins.
- Presione suavemente la masa en los moldes para muffins y luego use un tenedor para pinchar la masa. Hornea por unos 18 a 20 minutos.
Chicken à la King Variaciones
- Use la carne de un pollo asado para hacer esta receta, o use pechugas de pollo escalfado o al horno.
- Vuelva a colocar el pollo cocido en cubitos con pavo cocido en cubitos. Use sobras de pavo o lomo de pavo cocido o pechuga de pavo.
- Vuelva a colocar la cebolla verde con 1/4 taza de cebolla dulce finamente picada.
- Agregue guisantes o guisantes cocidos al vapor y zanahorias a la salsa junto con el pollo. Sirva sobre arroz o fideos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 331 |
Grasa total | 22 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 87 mg |
Sodio | 414 mg |
Hidratos de carbono | 12 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 20 g |