Cazuela de arroz salvaje con salsa de crema agria

Este pollo al curry fácil y cazuela de arroz salvaje es una excelente comida entre semana. Es un plato fijo que se puede hornear o recalentar cuando está listo para obtener un sabor agradable de la crema agria. Está diseñado para ser hecho con pechugas de pollo recién cocinadas, pero las pechugas de pollo cocidas en cubitos también funcionan bien. Simplemente comience con el paso 5 a continuación.

Lo que necesitarás

• 6 mitades de pechuga de pollo, sin hueso
• 1 1/2 tazas de agua
• 1/2 taza de vino blanco seco o jerez
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 1 cebolla mediana en rodajas y en rodajas
• 2 costillas rebanadas de apio
• 4 cucharadas de mantequilla
• 12 onzas de champiñones rebanados
• Paquete de 1 (6 onzas) de grano largo y arroz salvaje
• 1 taza
• cCrea agria
• 1 (10 3/4-onzas) sin diluir
• crema de sopa de pollo o crema de champiñones

Como hacerlo

1. Coloque las mitades de pechuga de pollo en una cacerola grande o saltee la sartén con agua, vino, sal, pimienta, polvo de curry, cebolla y apio.
2. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento de 25 a 35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
3. Retire del fuego y cuele el caldo en un recipiente, reservándolo.
4. Cuando las pechugas de pollo estén lo suficientemente frías para manipularlas, quite la carne de los huesos, descartando la piel. Cortar en trozos del tamaño de un bocado.

1. Caliente el horno a 350 F.
2. En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y agregue los champiñones y saltee hasta que estén ligeramente dorados.
3. Cocine la mezcla de arroz con los condimentos de acuerdo con las instrucciones del paquete, usando el caldo reservado como parte del líquido para cocinar el arroz.
4. Combina pedazos de pollo, champiñones salteados y arroz en una cacerola grande de 3 cuartos.
5. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la sopa. Combine con la mezcla de pollo y arroz hasta que esté completamente incorporado. Cubra con las almendras en rodajas.
6. Cubra con tapa o papel de aluminio y hornee durante 45 minutos.
7. Destape y hornee durante 15 minutos más. Servir caliente con una ensalada verde y pan opcional.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1185
Grasa total	78 g
Grasa saturada	30 g
Grasa no saturada	27 g
Colesterol	389 mg
Sodio	861 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	102 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).