Esta receta de gelatina de granada requiere mucha fruta, pero una vez que la haya hecho, estará de acuerdo en que es fabulosa y vale la pena el gasto.
Si las granadas frescas no están disponibles o son demasiado costosas, puede sustituir el jugo de granada comprado en la tienda para tomar un atajo. Use 3 1/2 tazas de jugo con 1/4 de taza de agua.
Si el tiempo es un problema, puedes comprar semillas de granada , conocidas como arilos, ya retiradas de la fruta aunque tienden a ser caras.
Qué más puedes hacer con las granadas
- Receta de salsa de granada y jengibre : esta salsa es un excelente acompañamiento para aves de corral asadas y mariscos a la parrilla. Lo mejor de todo es que se reúne en cuestión de minutos.
- Receta de pastel de granada : esta torta con una miga muy ligera se hace con jugo de granada y harina de pastel. Se puede presentar simplemente con una capa de azúcar impalpable o helado con su queso crema favorito o glaseado de crema de mantequilla.
Lo que necesitarás
- 10 grande
- granadas (peladas, membranas eliminadas, semillas separadas y enjuagadas)
- 1/2 taza de agua
- 1 pera (3 onzas) de pectina líquida (o 1 caja (1 3/4 a 2 onzas)
- pectina seca )
- 2 cucharadas
- jugo de limon
- 6 tazas de azúcar
Como hacerlo
- Coloque las semillas de granada y 1/2 taza de agua en una olla pesada no reactiva. Tape y cocine durante 10 minutos hasta que los sacos de semillas estén suaves al tacto.
- Coloque un colador sobre un tazón grande o una olla. Alinee el colador con una amplia doble capa de estopilla. Vierta las semillas y el líquido de granada. Amarre los extremos de la estopilla en una bolsa. Gire y exprima la bolsa para extraer todo el jugo (use guantes de goma para que sus manos no se manchen).
- Deseche la bolsa de semillas. Mida el jugo de granada. Necesitará 4 tazas (agregue agua para compensar cualquier diferencia).
- Si usa pectina líquida: coloque jugo de granada, jugo de limón y azúcar en una olla grande no reactiva de 10 cuartos a fuego medio-alto. Llevar a ebullición. Agregue la pectina y vuelva a hervir. Continúe hirviendo durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Si usa pectina seca: coloque el jugo de granada, el jugo de limón y la pectina en una olla grande no reactiva de 10 cuartos a fuego medio-alto. Llevar a ebullición. Agregue el azúcar y vuelva a hervir. Continúe hirviendo durante 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Llene los frascos calientes y esterilizados con la gelatina de granada a menos de 1/4 de pulgada del borde. Limpie las llantas y atornille las tapas y los anillos esterilizados en caliente.
- Coloque los frascos en una rejilla en una olla grande y pesada y cubra con agua hirviendo. Caliente a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire los frascos y deje enfriar sobre una toalla durante 2 días antes de guardarlos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 49 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |