Esta masa para pasteles está hecha con el método de dos pasos, en lugar del método tradicional más complicado. Es ligero, tierno, húmedo y simplemente perfecto. He hecho este pastel muchas, muchas veces y siempre resulta liviano y esponjoso, con una textura aterciopelada. Solo asegúrate de medir la harina correctamente y solo usa harina para pasteles . De hecho, mida todos los ingredientes con mucho cuidado, utilizando tazas y cucharas medidoras precisas, para obtener el mejor resultado.
Puedes congelar este pastel con cualquier tipo de glaseado que desees. Prefiero usar un glaseado de crema de mantequilla que está muy, muy bien batido. Incluso el azúcar en polvo puede hacer que el glaseado se vuelva granulado, así que bate y bate hasta que el azúcar se disuelva por completo en la mantequilla.
También puede hornear esta torta en un molde para pasteles de 13 "x 9". Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado claro y retroceda cuando toque ligeramente con el dedo.
Lo que necesitarás
- 2-1 / 4 tazas de harina tamizada
- 1-1 / 2 tazas de azúcar
- 3-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 3/4 taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 4 claras de huevo, a temperatura ambiente
Como hacerlo
Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa y enharina dos moldes redondos de pastel de 9 "con mantequilla sin sal o manteca sólida, y recubre los fondos con papel encerado;
Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregue la mantequilla, la leche y la vainilla.
Batir la mezcla a baja velocidad hasta que se mezcle. Luego bata a velocidad media durante 2 minutos, raspando ocasionalmente los lados del tazón con una espátula o una cuchara grande.
Agregue las claras de huevo invictas y bata la mezcla durante dos minutos más a velocidad media.
Vierta la mezcla en los moldes preparados y hornee a 350 grados durante 20 a 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado claro y apenas comience a separarse de los lados de la sartén.
Enfríe la torta 15 minutos en las bandejas, luego retire cuidadosamente las capas de las bandejas y enfríelas por completo en las rejillas de alambre.
Rellena y escarcha con tu glaseado favorito .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 171 |
Grasa total | 8 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 19 mg |
Sodio | 222 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 2 g |