Este glaseado no es tan pesado como un glaseado de crema de mantequilla . Es más como un glaseado de crema batida. La única diferencia es que no hay crema en este glaseado esponjoso. Se usa leche y harina en lugar de crema espesa. Como este glaseado no está hecho estrictamente con crema espesa, la combinación de harina y leche aguantará más tiempo. Encontrará menos grasa en esta receta, que la mayoría de los glaseados con crema batida o crema de mantequilla.
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Lo que necesitarás
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas
- harina
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
Sobre fuego bajo a medio, combine la leche y la harina en una olla. Revuelva continuamente hasta que la mezcla espese o cubra la parte posterior de una cuchara. Retire la sartén del fuego y colóquela en una rejilla para enfriar. Una vez que la mezcla esté completamente fría, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Esto toma alrededor de 10 minutos con un mezclador regular. Si usa un mezclador de pie KitchenAide, solo le tomará 5 minutos mezclar.
Mezcle en la mezcla de leche hasta que se combine con la mezcla de mantequilla. Agregue el vainilla. Mezcle hasta que todo esté combinado y el glaseado sea de consistencia esponjosa y untable.
Consejos para glasear un pastel de tres capas :
Los pasteles son mucho más fáciles de congelar si se les ha permitido descansar por un tiempo después de hornear o se han congelado levemente. Estos métodos mantendrán a raya las migajas mientras glasean el pastel.
Si desea hacer una buena presentación, cubra los bordes de su plato con papel pergamino. Debería poder sacar fácilmente el papel pergamino después de que haya terminado de glasear el pastel.
Coloque la capa inferior, con la parte inferior hacia arriba en el centro del papel pergamino. Si la capa inferior tiene una parte superior excesivamente redondeada, córtala primero.
Aplanar la parte superior del glaseado en el tazón. Toma un cuchillo y divídelo en 4 porciones iguales. Coloque 1/4 del glaseado en el medio de la capa de la torta inferior. Extenderlo uniformemente a los bordes.
Agregue la siguiente capa de pastel sobre la capa inferior esmerilada. Extienda otra porción de 1/4 del glaseado sobre la capa de la torta. Asegúrese de extender el glaseado a los bordes.
Coloque la última capa de pastel encima. Unta 1/4 del glaseado a los lados del pastel. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior del pastel.
Guarde la torta en un recipiente hermético. Si mi pastel es particularmente apetitoso, lo guardaré en un soporte de pastel con tapa de cristal encima del mostrador de la cocina. A mi familia también le gustan los pasteles fríos. No es necesario, pero este pastel se mantendrá más tiempo en el refrigerador.
¿Quieres congelar tu tarta helada?
Alinee una bandeja de galletas resistente con una doble capa de papel de pergamino. La capa inferior cubre toda la bandeja. La segunda capa es como se menciona arriba. Solo tiene piezas que rodearán los bordes. Siga las instrucciones de glaseado de arriba. Retire el papel pergamino "escarchado". Congele la torta sin abrir durante la noche. Al día siguiente, retire la torta del congelador. Envuélvalo en una envoltura de plástico. Coloque la torta en un recipiente resellable. La torta conservará su sabor por hasta 3 meses. Antes de descongelar la torta, totalmente desenvuélvala. Coloque en su recipiente para pasteles habitual y permita que se descongele en el refrigerador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 263 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |