¡Con esta receta, puedes tener sabores de rollos de repollo en una fracción del tiempo! Esta sabrosa "col sin relleno" es una combinación de carne de res molida y repollo a fuego lento hecha con carne de res molida magra, tomates y repollo. Si te gustan los rollitos de repollo pero no te gusta el trabajo de preparación, ¡este plato es para ti!
La canela y la nuez moscada en la receta agregan un sabor agradable y algo exótico, pero no son esenciales. Si no está seguro de si le gustaría las especias, déjelos fuera o agregue una cantidad más pequeña.
Si desea hacer de esta una comida completa de una sola olla, agregue una taza de arroz blanco de grano largo y 1 1/2 tazas de agua o caldo en la sartén junto con el repollo y cocine a fuego lento como se indica hasta que la col y el arroz son tiernos
Repollo Savoy es otra opción para esta cazuela. Si bien es más suave en sabor que la col verde, ambos tipos de repollo se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas.
Sirva este plato de repollo de sartén fácil con arroz o papas y una ensalada arrojada . Las galletas o los panecillos crujientes también serían excelentes con el plato. Si sigues una dieta baja en carbohidratos, sírvela con puré de coliflor o calabacín o fideos de calabaza de verano .
¡Esta cazuela también es apta para el congelador! Vea las instrucciones de la receta sobre cómo congelar y recalentar el plato.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 a 2 libras de carne molida magra
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cabeza de col (pequeña, picada)
- 2 (14.5 oz) latas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre de sidra (o vinagre de vino)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Opcional: 1/2 cucharadita de tierra
- canela
- Opcional: nuez moscada pizca
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la carne molida y la cebolla y cocine hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté tierna.
- Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 minuto más.
- Agregue el repollo picado, los tomates, la salsa de tomate, el vinagre, la sal, la pimienta y la canela y la nuez moscada, si los está usando. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
Instrucciones para el congelador: Transfiera la mezcla de repollo cocido y carne a una cazuela ligeramente engrasada o a una fuente desechable de aluminio para hornear. Cubra el plato herméticamente con papel de aluminio y congélelo por hasta 3 meses. Descongelarlo en el refrigerador durante la noche. Hornee la cazuela tapada en un horno precalentado a 350 ° F por unos 25 a 30 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente y burbujeante.
Variaciones
- Los tomates guisados enlatados son un buen reemplazo para los tomates cortados en cubitos. Los tomates guisados se cortan en anillos y pueden incluir algo de apio, cebollas y otros condimentos. Si usa tomates estofados, déles una tajada dura o déjelos en dados antes de agregarlos al plato.
- Para un sabor de tomate más espeso y rico, reemplace la salsa de tomate con una lata de tomate (10 3/4 oz).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 337 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodio | 417 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 33 g |