Los palitos de maíz son una alternativa sabrosa y divertida a las magdalenas o al pan de maíz. Este clásico sureño va muy bien con cualquier sopa abundante, guiso o plato de frijoles . Esta receta utiliza ollas de maíz de hierro fundido , pero una lata de mollete funcionará en un apuro.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas amarillas
- harina de maíz
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de azúcar (si lo desea)
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1 1/4 tazas de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 425 F. Engrasa la sartén de maíz con aceite y colócala en el horno mientras preparas la masa.
- En un recipiente para mezclar, combine la harina de maíz, la harina, la sal, el polvo de hornear y la soda; revuelva para mezclar. Si le gusta su pan de maíz un poco más dulce, agregue 1 cucharada de azúcar. En otro recipiente mezcle el huevo, la leche y la mantequilla derretida o el aceite; agregue a los ingredientes secos, revolviendo hasta que esté humedecido.
- Ponga la masa en la sartén de maíz precalentado, llenando cada molde aproximadamente 3/4 por completo. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Deje enfriar por 5 minutos y luego retire cuidadosamente de la sartén. Cepille con mantequilla derretida, si lo desea. Hace alrededor de 18 palitos de maíz, o más si se usa una mini sartén de maíz.
- Si no tienes un sartén de maíz, esta receta debe preparar unos 12 panecillos horneados en tazas de muffins engrasadas o rociadas (aceite de cocina). Hornee a la misma temperatura durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 105 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 156 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |