Este guiso de pollo fácil se cocina en olla de cocción lenta con papas, maíz, sopa de cebolla y salsa de tomate. Es una simple combinación de ingredientes.
Como la mayoría de los guisos, este es versátil. Agregue zanahorias u otras verduras picadas a la mezcla, y use muslos de pollo deshuesados en lugar de pollo deshuesado. Prefiero los muslos de pollo porque no hay necesidad de separar la carne de los huesos, y no hay riesgo de huesos en el guiso. Si usa pollo sin hueso, quítelo de la olla de cocción lenta antes de que se deshaga. Saca la carne de los huesos, córtala y regrésala a la olla de cocción lenta.
Lo que necesitarás
- 3 a 4 piernas de pollo (descuartizadas, sin piel)
- 1/3 taza de agua
- 1 10 3/4 onzas pueden crema condensada de sopa de champiñones o crema de pollo
- Opcional: sal kosher y pimienta negra (recién molida, al gusto)
- 3 papas medianas de piel roja, Yukon gold, o redondas blancas (en cubos)
- 2 cebollas medianas (peladas y picadas)
- 1 taza de maíz congelado (descongelado)
- 1 8 onzas de salsa de tomate
- 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla
Como hacerlo
- Si lo desea, corte cada barrita de pollo en 2 pedazos (muslo y pierna).
- Mezcle la sopa de champiñones con agua en la olla de cocción lenta.
- Agregue pedazos de pollo, sal y pimienta.
- Cubra y cocine durante 1 hora en ALTO, luego agregue todos los ingredientes restantes. Cubra y cocine a BAJO durante 6 a 8 horas o cocine de 3 a 4 horas a ALTA. Cuando el pollo esté muy tierno, retire la carne de los huesos, córtela y vuelva a agregarla a la olla de cocción lenta.
- Pruebe y ajuste los condimentos con sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
- Sirva el estofado de pollo caliente con galletas saladas, pan crujiente o galletas.
Consejos y variaciones
- Use muslos de pollo sin hueso en lugar de patas de pollo.
- Agregue 2 zanahorias, en rodajas o en cubitos.
- Agregue 1/2 taza de apio en rodajas.
- Agregue 1 taza de frijoles lima congelados, descongelados.
- Agregue una lata de tomates de 14.5 onzas al estofado.
Comentarios del lector
"Esta es una comida realmente fácil y barata que puede alimentar a un promedio de una gran familia. Lo he convertido en mi olla a presión. Solo toma 7 minutos. De cualquier forma, el sabor es reconfortante y uno de los favoritos de nuestra familia. Definitivamente sabe mejor de lo que parece la receta. Pruébalo. No te decepcionará, "- Indiana Mom
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1361 |
| Grasa total | 83 g |
| Grasa saturada | 31 g |
| Grasa no saturada | 30 g |
| Colesterol | 391 mg |
| Sodio | 684 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 107 g |