Sopa de tortilla de pollo con cocción lenta de Marie

La receta de sopa de tortilla de Marie es una sopa de cocción lenta muy fácil, y está cargada de sabor. La sopa toma solo unos minutos para unir los ingredientes en la olla de cocción lenta y luego se cocina sin usar las manos durante aproximadamente 7 horas. Esta es la sopa perfecta para volver a casa en una fría tarde de invierno. ¡Haga su rutina diaria mientras cocina su cena!

La sopa se puede ajustar fácilmente agregando más vegetales para nutrientes adicionales, color y sabor. El maíz integral es una excelente opción; agregue aproximadamente 1 taza de granos de maíz congelados a la sopa junto con los tomates. Una zanahoria en cubitos es una buena adición también, o agregue aproximadamente 1 taza de frijoles negros enlatados o frijoles pintos. Algunas otras posibilidades de sabor: pimiento rojo o verde dulce, apio picado o 2 a 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.

Las tiras de tortilla hechas en casa proporcionan un relleno crujiente para la sopa, pero no dude en utilizar las tortillas comprados o crotones sazonados. Agregue un poco de queso rallado extra y un poco de cilantro fresco o cebollas verdes picadas si lo desea, o porciones superiores con una cucharada pequeña de guacamole o crema agria. Para una cena bien equilibrada, agregue una ensalada arrojada o pepinos en rodajas y algunos trozos de pan de maíz recién horneados.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corta las pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
  2. Combine las pechugas de pollo, cebolla, ajo, tomates, caldo, sal, pimienta negra recién molida y chile verde en la olla de cocción lenta .
  3. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas.
  4. Corte las tortillas de maíz por la mitad y luego corte las mitades en tiras de 1/4 de pulgada.
  5. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de tortilla y cocine, revolviendo, hasta que estén crujientes; escurrir en toallas de papel.
  1. Si lo desea, ponga una cucharada o 2 de queso Monterey Jack rallado en cada tazón.
  2. Vierte la sopa de tortilla en tazones y cúbrela con tiras de tortilla; espolvorear con cilantro o perejil picado.

Variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 549
Grasa total 29 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 13 g
Colesterol 139 mg
Sodio 755 mg
Hidratos de carbono 22 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 49 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).