Las verduras de invierno y las hortalizas de raíz, incluidas las batatas, las zanahorias y las chirivías, crean la base de este simple pero elegante plato vegetariano y vegetal vegano. Si te gustan las zanahorias glaseadas tradicionales , te gustarán estas verduras de invierno glaseadas y los tubérculos.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 patatas dulces, picadas
- 1 1/2 tazas de zanahorias picadas
- 1 1/2 tazas de chirivías picadas
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 grados. Cubra las chirivías, las papas y las zanahorias con el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un molde para hornear.
- Asar en el horno durante 15 minutos, luego quitar y analizar en la bandeja para hornear. Cocine 15 minutos más, hasta que todas las verduras y las papas estén suaves.
- Combine el jarabe de arce, la mostaza dijon y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Rocíe la mezcla de arce sobre las papas y las verduras y mezcle bien.
- ¡Servir y disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 162 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 299 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |