Esta receta de alas de búfalo vegano hechas con coliflor asada al horno es lo mejor de ambos mundos: todo ese gran sabor picante y no un poco de pollo a la vista. Si eres fanático de las alas calientes de tofu o de las alas calientes de seitán , te gustará esta versión vegetal.
La coliflor es el vegetal perfecto para hacer alitas de búfalo, ya que tiene un sabor sutil y neutro que combina perfectamente con la salsa picante.
Las personas con alergias al trigo pueden usar harina sin gluten en lugar de harina para todo uso y es igual de deliciosa. Y siempre que use margarina vegana y no mantequilla, esta receta también es vegana. Se puede usar aceite de oliva, pero la margarina vegana produce los mejores resultados.
Acompañe estas alitas con la salsa picante de su elección, incluso Sriracha, pero con una salsa de ala de búfalo clásica como Frank's es el camino a seguir.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza de coliflor (lavada, despalillada y cortada en trozos del tamaño aproximado de las alitas de pollo)
- 1 taza de leche de soja sin azúcar (leche de almendras, otra
- sustituto no lácteo de la leche , o agua)
- 1 taza de harina (multiuso o sin gluten)
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal (sal marina o sal kosher)
- 1/3 taza de salsa de ala de búfalo (o más al gusto)
- 1 a 2 cucharadas
- margarina vegana (derretida, el aceite de oliva también funcionará, pero la margarina vegana es lo mejor)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 450 F.
- En un tazón mediano, combine la leche de soya, la harina, el ajo en polvo y la sal, batiendo hasta que estén bien combinados.
- Pat las piezas de coliflor secas con una toalla de papel. Cubra cada pieza individual con la mezcla de harina de leche de soja hasta que esté bien cubierta, luego coloque en una fuente de horno o bandeja para hornear que haya sido ligeramente cubierta con aerosol para cocinar.
- Hornee la coliflor en el horno caliente durante 18 minutos.
- A continuación, prepare la salsa de búfalo batiendo la salsa de alas o la salsa picante de su elección y la margarina vegana derretida en un tazón pequeño o en la estufa a fuego lento.
- Cuando la coliflor haya terminado de cocinarse, retírela del horno y cubra cuidadosamente la coliflor con la mezcla de salsa picante de salsa picante y margarina. Puede cepillarlo o echar las florecillas de coliflor ligeramente en la salsa.
- Regrese la coliflor al horno durante 5 a 7 minutos adicionales. Deje enfriar por unos minutos y luego ¡devore!
Consejos
Las alas de búfalo se sirven tradicionalmente con un aderezo de queso azul para mojar y palitos de apio para refrescarse. Pero si no le importa el queso azul, intente servirlos con un aderezo ranchero vegano .
Puede hacer una comida completa de estas alas calientes de coliflor con o sin una simple ensalada verde o servirlas como un sabroso aperitivo. Ellos son completamente adictivos. Usted ha sido advertido.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,119 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 7 g |