Este rico pastel de mantequilla de Kentucky es increíblemente delicioso. La mantequilla se empapa en la torta, formando una capa sorprendentemente húmeda y mantecosa. Horneé el pastel en un molde para pasteles Bundt y usé un pincho en lugar de un tenedor para hacer los agujeros para que la mezcla de mantequilla y azúcar penetrara en el pastel.
Este pastel realmente no necesita una formación de hielo, pero tamizado un poco de azúcar en polvo sobre la parte superior después de que lo desmolde. También puedes verter un simple glaseado de vainilla sobre el pastel.
Otra cosa que te encanta de este pastel: los ingredientes del batido se vierten en el tazón y se mezclan todos a la vez. No es necesario quemar la mantequilla y el azúcar, agregar los ingredientes secos alternando con la leche, etc. Y la salsa de mantequilla y azúcar es muy fácil de preparar. Solo implica calentar hasta que la mantequilla se derrita.
Hornee este pastel para un evento o fiesta especial, o llévelo a una cena compartida. ¡Todos te lo agradecerán! Ah, y toma algunas copias de la receta.
Lo que necesitarás
- 3 tazas / 13 1/2 onzas de harina (multiuso)
- 2 tazas de azúcar (granulada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de suero de leche o leche agria
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 4 huevos grandes
- Salsa
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de vainilla
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Engrasar generosamente y enharinar una bandeja Bundt de 12 tazas o una bandeja para tubos de 10 pulgadas. Asegúrate de obtener todos los rincones y grietas del molde Bundt.
- En un tazón grande, combine la harina, 2 tazas de azúcar, sal, polvo de hornear y refrescos, el suero de leche, 1 taza de mantequilla, 2 cucharaditas de vainilla y los huevos; bata a velocidad baja hasta que se humedezca. Aumente la velocidad del mezclador a medio y bata durante aproximadamente 3 minutos más. Coloque la mezcla en el molde para pasteles preparado y esparza uniformemente.
- Hornee la torta en el horno precalentado durante 55 a 65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego lento, combine 3/4 taza de azúcar, 1/3 taza de mantequilla, 3 cucharadas de agua y 2 cucharaditas de vainilla; cocina, revuelve, solo hasta que la mantequilla se derrita. No llevar la mezcla a ebullición.
- Retire la torta en una rejilla y (mientras todavía está en la sartén) perfore todo con un tenedor o pincho. Vierta la salsa de mantequilla caliente sobre la torta caliente.
- Deje reposar la torta de 5 a 10 minutos, o hasta que se absorba la salsa, y luego con cuidado, colóquela sobre un plato para pasteles.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 527 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 788 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |