¡Este es un bizcocho Bundt de arándanos húmedo, delicioso y hecho a partir de los arañazos, y es mucho más fácil de preparar de lo que piensas! Sirva esta gran torta para el desayuno o el brunch, o sírvala como postre con salsa de vainilla o limón.
La torta se puede glasear con un glaseado de vainilla simple (consulte las instrucciones a continuación) o en polvo con azúcar en polvo tamizada.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina para todo uso , 13 1/2 onzas
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla, ablandadas
- 1 2/3 taza de azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 8 onzas de crema agria
- 2 tazas de arándanos, enjuagados, recogidos, tallos eliminados
- Glaseado de vainilla opcional:
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- dash sal
- 1 cucharada de mantequilla suave
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 a 3 cucharadas de leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Engrase y forme un molde para pasteles Bundt (tamaño de 10-12 tazas).
- En un recipiente, combine la harina para todo uso, el polvo de hornear, la soda y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón grande para mezclar, con una batidora eléctrica, bata las 12 cucharadas de mantequilla y azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosas. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Batir las 2 cucharaditas de vainilla.
- Batir lentamente en la mezcla de harina, alternando con la crema agria y terminando con la harina. Mezcla bien.
- Doble los arándanos.
- Hornee por 50 a 60 minutos, o hasta que un probador de torta o una pipa de madera salga limpio cuando se inserte en el centro de la torta.
- Enfríe en la sartén sobre una rejilla por 10 minutos.
- Retire de la sartén y deje enfriar por completo.
- Hielo con glaseado de vainilla, si lo desea, o polvo con azúcar glas tamizada.
Glaseado de vainilla opcional:
- Combine el azúcar en polvo con la sal, 1 cucharada de mantequilla salada y la vainilla.
- Batir en la leche, unas cucharaditas a la vez, hasta que se alcance una buena consistencia de llovizna.
- Rocíe o cuchara sobre la torta enfriada.
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Las 24 mejores recetas de arándanos
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 922 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |