Esta receta de pastel de quatre cuartos hace un pan tierno, y cuenta con migas pequeñas y húmedas que se mantienen juntas para cortarlas y servirlas fácilmente. Esta es la versión clásica del pastel de libra francés, que utiliza solo un toque de vainilla para un sabor sutil. Siéntase libre de rociar nueces picadas y fruta seca en la mezcla para su propia y deliciosa receta de pastel.
Lo que necesitarás
- 3 huevos grandes, separados
- ¾ taza de azúcar granulada
- ¾ taza de mantequilla salada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas de harina para todo uso
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde de pastel de 10 pulgadas y déjelo a un lado. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos duros y brillantes. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Agregue la vainilla y la harina, y luego doble cuidadosamente las claras de huevo en la masa. Coloque la mezcla en la sartén preparada y hornee durante 45 - 50 minutos, hasta que se haga la prueba. Enfríe el bizcocho en la sartén durante 10 minutos, agítelo suavemente para aflojarlo, y luego transfiera la torta a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo.
Esta clásica receta de pastel de cuartos de quatre hace 10 porciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodio | 178 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |