Pan de maíz de estilo sureño

El pan de maíz es un alimento básico en el sur, y es absolutamente esencial con platos de frijoles, guisantes de ojo negro, verduras y guisos abundantes. Tortas de azada, pan de maíz , pan de cuchara , cachorros de silencio , palitos de maíz, magdalenas y tramposos de maíz son algunas de las muchas formas en que los sureños han disfrutado de su pan de maíz a través de los años.

El pan de maíz de estilo sureño rara vez contiene azúcar, aunque a algunas regiones les gusta endulzar un poco su pan de maíz. Agregar azúcar o no puede ser un tema candente, y a menudo es tema de discusión y debate en foros y en chats. Y si tiene que cocinar para los norteños y sureños, es posible que tenga que buscar un compromiso. ¡O haz dos sartenes! Este pan de maíz está hecho con 3 huevos, lo que lo hace un poco más rico que la mayoría, y muy sabroso. El azúcar opcional puede omitirse o reemplazarse con miel o sirope de caña.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 425 F.
  2. Ponga el aceite o la manteca en una sartén de hierro de 10 pulgadas y colóquelo en el horno para precalentar mientras prepara la mezcla.
  3. En un tazón, combine la harina de maíz, la harina, la sal, el polvo de hornear, la soda y el azúcar, si los está usando.
  4. En otro recipiente, mezcle los huevos, la leche y la mantequilla. Combine con los ingredientes secos y revuelva hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. La masa será similar a una masa de panqueque espesa.
  1. Con cuidado, con guantes de cocina pesados, levante la sartén y gírela para cubrir el fondo y los costados con aceite.
  2. Vierta la mezcla de pan de maíz en la sartén y vuelva a colocarla en el horno.
  3. Hornee durante unos 20 a 25 minutos, hasta que se dore. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 306
Grasa total 14 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 100 mg
Sodio 1,104 mg
Hidratos de carbono 38 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 8 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).