Estos cachorros Hush están hechos con harina de maíz que se levanta por sí sola, junto con leche dulce y cebolla verde finamente picada.
El origen del término "cachorro de silencio" no está claro, aunque hay una historia popular. Supuestamente, después de la Guerra Civil, los cocineros arrojaban pedazos de masa de harina de maíz a los perros, diciendo: "¡Silencio, cachorros!" Otra cuenta afirma que fueron nombrados cachorros de "silencio" porque la gente no querría que sus vecinos supieran que comían una comida tan humilde.
Estas deliciosas albóndigas de harina de maíz frita se sirven tradicionalmente con bagre frito.
Estos cachorros de cerveza batidos Hush con pimientos jalapeños son una gran alternativa de jazz.
Lo que necesitarás
- 1 litro de aceite vegetal (para freír)
- 2 tazas de mezcla de harina de maíz
- 3 cucharadas
- harina con levadura
- 2 cucharadas de cebolla verde (finamente picada)
- 1 taza de leche
- 1 huevo, golpeado
Como hacerlo
- En una freidora o una sartén profunda y pesada, caliente 2 a 3 pulgadas de aceite a 370 ° F.
- En un recipiente para mezclar, combine la mezcla de harina de maíz, la harina y la cebolla que se levanten por sí mismas. Agregue leche y huevo; mezclar bien.
- Deje reposar a la temperatura ambiente durante 5 minutos.
- Coloque la mezcla con cucharadas en el aceite caliente.
- Freír los cachorros Hush en pequeños lotes hasta que estén dorados, volteándolos varias veces para que se doren uniformemente.
- Drene en toallas de papel.
Consejos y variaciones
- Caliente el horno a 200 ° F antes de comenzar. Coloque los cachorros Hush en el horno precalentado para mantener el calor mientras prepara los lotes siguientes.
- Vuelva a colocar la cebolla verde con 1 cucharada de cebolla rallada.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 305 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 307 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |