Nada es mejor en un caluroso día de verano que un gran plato delicioso de ensalada. Esta ensalada verde de papaya y solomillo no es exactamente un auténtico plato chino o taiwanés, pero es más como un plato de ensalada inspirado en Asia que realmente me gusta.
Para esta receta puedes reemplazar el pepino, la cebolla e incluso la papaya verde por otros vegetales como zanahorias, tomates, pimientos y apio. Incluso puede intentar agregar manzanas o peras asiáticas si lo desea. Improviso mi cocina muchas veces, ya que hay tantos ingredientes del Este que simplemente no puedo conseguir en el Reino Unido, así que después de años de vivir en Edimburgo aprendí a improvisar y adaptar mi comida a los ingredientes que puedo Llegar aquí.
Además, no dude en ajustar los condimentos para el adobo y la salsa. Si desea que la salsa sea más agria, agregue más limón, pero si desea reducir la cantidad de sal que consume, deje la sal fuera de la salsa.
Adorne este plato con un poco de menta picada. La menta es una hierba caliente que normalmente usamos en la cocina china, pero como se explicó anteriormente, este es un plato de influencia asiática, así que agregué menta porque creo que el sabor de la menta complementa perfectamente este plato.
Si no eres fanático de la carne roja, puedes usar pollo a la parrilla o carne de cerdo en lugar del bistec. También puede usar gambas o pescado para reemplazar el bistec e incluso puede usar rábano picante en lugar de wasabi para darle al plato un sabor diferente.
No utilicé mucho wasabi en esta receta porque me preocupa quizás sea demasiado fuerte para los gustos de otras personas, pero personalmente disfruto de esa patada especial que el wasabi le da a esta receta, así que personalmente puse un montón de wasabi en este plato cuando hazlo en casa
Éstos son algunos de los beneficios para la salud de la papaya verde:
- La papaya verde es rica en potasio. Comer alimentos con alto contenido de potasio puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral y desarrollar una enfermedad cardíaca. La papaya verde tiene mayor potasio que una papaya madura. Puede saber que una vez que la fruta está madura, los beneficios para la salud comienzan a agotarse.
- Hay papaína en papaya verde. La papaína es un tipo de enzima digestiva de proteínas que generalmente es utilizada por las personas para ablandar la carne. Si toma papaína como un suplemento de salud, puede ayudar a que su sistema digestivo funcione mejor.
- La papaína también se conoce como un remedio para reducir la inflamación.
- Rico en fibra
- La papaya verde está llena de vitamina A
- Aparentemente, otra magia de la papaya verde es que puede ayudarte a volver a encarrilar tu ciclo menstrual irregular. Esto se debe a que la papaya verde puede ayudar a contraer los músculos en el útero.
Lo que necesitarás
- Para el bistec:
- Solomillo de 700 g (1,5 libras)
- 200 g (7 1/8 onzas) de papaya verde (en juliana)
- 70g (2.5 onzas) de pepino (en juliana)
- 85g (3 onzas) de cebolla (en juliana)
- 1 chile, quita las semillas y corta en juliana)
- 1 ramita de menta (para decorar)
- Para el adobo:
- 1.5 cucharadas de salsa de soja ligera
- ½ cucharadita de sal
- 2 pizcas de pimienta negra gruesa
- ½ cucharada de azúcar demerara
- Para la salsa:
- ¼ cucharadita de wasabi
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
Como hacerlo
- Adoba la sopa de solomillo durante 30 minutos. Si tienes tiempo, déjalo adobar por más tiempo.
- Mezcle todos los ingredientes para la salsa de manera uniforme y déjelos a un lado.
- Mezcle la papaya verde cortada en juliana con un par de pizcas de sal y déjela a un lado por 10 minutos.
- Añada el bistec a su gusto y déjelo a un lado para que se enfríe.
- Mezcle todas las verduras juntas y colóquelas en un plato para servir.
- Cortar el bistec y ponerlo encima del paso 5.
- Puede verter la salsa encima del bistec o verter la salsa encima de la ensalada de papaya verde como lo desee.
- Adorne el plato con un poco de menta picada y limón a la parrilla. Listo para servir.