Este pollo pegajoso Crockpot se convierte en un hermoso color marrón precioso y es tan húmedo y delicioso. Asegúrese de saber cómo funciona su olla de cocción lenta antes de comenzar esta receta. Si tienes un modelo más nuevo, el pollo puede quemarse si se cocina durante más de 6 horas.
Siempre asegúrese de que el pollo esté cocido a 165 ° F, medido con un termómetro de alimentos preciso y confiable. El pollo poco cocido es un peligro para la salud, ya que puede albergar la bacteria Salmonella. Pero si se cocina adecuadamente, será seguro y delicioso.
Puedes variar esta receta y hacerla usando todas las pechugas de pollo sin hueso o los muslos de pollo si lo deseas. Para los pechones sin piel y sin piel, el tiempo de cocción sería de aproximadamente 5 horas; para los senos, alrededor de 6 a 8 horas.
Sirva esta receta sencilla con una ensalada verde mezclada con aguacates, champiñones rebanados y tomates cherry o de uva, o una ensalada de frutas hecha con las frutas de la temporada y un aderezo hecho combinando miel con naranja, lima o jugo de limón. Para el postre, sirva un pastel de frutas o una tarta de helado u ofrezca algunos bares o brownies.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 naranja entera, en rodajas
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de raíz de jengibre finamente picada
- 1 (4 libras) de pollo asado, cortado en pedazos de servir, con la piel removida, o 4 libras de pechugas de pollo o muslos sin hueso y sin piel
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
Rocíe un crockpot de 4 a 6 cuartos con aceite antiadherente en aerosol y coloque la cebolla, los dientes de ajo y la naranja en la parte inferior, luego cubra con las piezas de pollo.
Combina la miel, la salsa de soja y la raíz de jengibre en un tazón pequeño y mezcla bien con un tenedor; vierta esta mezcla sobre el pollo. Cubra el crockpot. Cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas. El pollo debe ser suave y completamente cocido; 170 grados en la pierna o el muslo en un termómetro de lectura instantánea o 165 ° F en el pecho.
No retire el pollo de la olla de cocción lenta hasta que alcance esta temperatura.
Retire el pollo de la olla, colóquelo en un plato de servir y cúbralo con papel de aluminio para mantener el calor.
Retire y deseche la naranja. Mezcle el almidón de maíz y el caldo de pollo en una olla pequeña con un batidor de varillas, y agregue los jugos que quedan en el recipiente. Mezcle bien y cocine a fuego medio-alto hasta que la salsa hierva y espese, revolviendo frecuentemente con el batidor. Agregue sal y pimienta a esta salsa para probar y vierta sobre el pollo para glasearlo o sírvelo con el pollo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 833 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sodio | 995 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 84 g |