La crema agria baja en grasa crea la salsa maravillosamente cremosa para esta saludable cena de pollo y vegetales. Por supuesto, puede usar crema agria con toda su grasa; ¡la decisión es tuya!
La olla de cocción lenta cocina el pollo y las verduras para una ternura perfecta. Las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo se colocan en el fondo de la olla porque cuestan más tiempo cocinar que el pollo.
Todo lo que necesita para servir con esta receta es un poco de pasta, cuscús o arroz para disfrutar de la maravillosa salsa, y una ensalada verde o de frutas para un buen contraste.
Lo que necesitarás
- 3 libras de muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 2 libras de papas rojas nuevas (cortadas a la mitad)
- 1 libra de zanahorias pequeñas
- 1 cebolla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 (14 onzas) puede caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza de agua
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1/4 taza de harina
- 1-1 / 2 tazas de crema agria
Como hacerlo
- Espolvorea el pollo con sal y pimienta al gusto. Coloque las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Cubra con el pollo.
- Ponga el caldo de pollo y el agua en la olla de cocción lenta junto con la pimienta y la mejorana. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas o hasta que el pollo esté bien cocido a 165 ° F y las verduras estén tiernas.
- En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la harina con un batidor de alambre. Poco a poco agregue aproximadamente 1/2 taza del líquido caliente de la olla y mezcle bien. A continuación, agregue esta mezcla a la olla de cocción y mezcle. Cubra nuevamente y cocine hasta que la salsa espese, alrededor de 10 a 15 minutos a fuego lento. Sirva con pasta cocida caliente, cuscús o arroz integral .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1346 |
Grasa total | 66 g |
Grasa saturada | 22 g |
Grasa no saturada | 24 g |
Colesterol | 336 mg |
Sodio | 1,059 mg |
Hidratos de carbono | 83 g |
Fibra dietética | 11 g |
Proteína | 103 g |