Esta receta es una excelente manera de utilizar el jamón sobrante , y es una deliciosa combinación de sabores. La salsa de queso cheddar se mezcla con penne cocido, jamón cortado en cubitos, guisantes y condimentos para hacer una sabrosa cazuela, horneada a la perfección con un relleno de mantequilla miga. Sirva esta sabrosa cazuela de pasta con una ensalada arrojada para una comida completa y satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 3 tazas (12 onzas) de pasta de penne
- 1 1/2 a 2 tazas de guisantes congelados (descongelados)
- 6 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 3 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 1/2 cucharadita de ajo (finamente picado)
- 5 cucharadas
- harina para todo uso
- 3 tazas de leche
- 2 tazas de jamón (en cubitos)
- 2 1/2 tazas
- queso cheddar (alrededor de 12 onzas, dividido)
- Cubierta:
- 1 1/2 tazas
- migas de pan *
Como hacerlo
- Rocíe una fuente de horno de 3 cuartos con aceite antiadherente en aerosol o engrase ligeramente con mantequilla.
- Caliente el horno a 350 F.
- En una cacerola grande, cocine la pasta penne en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua caliente.
- En una sartén o sartén, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue las cebollas verdes, el perejil y el ajo; cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
- Agregue la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue el jamón y las 2 tazas del queso rallado y cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita y la salsa esté caliente y burbujeante.
- Agregue la pasta y los guisantes drenados a la salsa, mezcle bien y caliente.
- Cuchara en el plato para hornear. Espolvoree con 1/2 taza de queso cheddar.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mezclar con las migas de pan . Espolvorea sobre la capa de queso rallado.
- Hornee durante aproximadamente 30 minutos, hasta que se doren, estén doradas y la cazuela esté caliente y burbujeante.
Nota: Para cocinar los guisantes con la pasta, agregue los guisantes congelados a la pasta durante los últimos 2 minutos de tiempo de cocción y agregue 2 minutos al tiempo de cocción. Escurra la pasta y los guisantes juntos y enjuague con agua caliente.
* Para migas de pan, rasgue unas rebanadas de pan y póngalo en el procesador de alimentos; pulsa hasta que tengas migas suaves. Usando pan, croissants o panecillos de un día, haga migas y congélelos para coberturas de cazuela.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 773 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 910 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 33 g |