Matzo brei significa matzo frito en yiddish. Durante la semana de Pascua , matzo brei hace un popular plato de desayuno, almuerzo y cena. Si bien hay recetas de matzo brei más elegantes con verduras y especias, ¡ o incluso esta con lox! - Mis hijos prefieren hacer y comer esta simple receta matzo brei.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de agua hirviendo
- 4 matzos
- 4 a 6 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 a 4 cucharadas de aceite (o mantequilla) para freír en sartén
Como hacerlo
- Vierta agua caliente sobre matzos. Escurrir inmediatamente Exprime el exceso de agua. Rompe el matzo suavizado en pedazos. Coloque los pedazos de matzos suavizados a un lado.
- En un tazón, bata los huevos. Agregue sal. Agregue los trozos de matzo suavizados.
- En una sartén, caliente el aceite o la mantequilla a fuego lento. Vierta la mezcla de matzo de huevo en la sartén. Cocine matzá brei como una tortilla (volteándola una vez).
- Sirve con mermelada de fresa.