Banana Caramel French Toast es una variante divertida y decadente del delicioso desayuno francés . El uso de una bonita baguette crujiente es una buena base para los plátanos caramelizados. Me encanta hacer tostadas francesas para todos nuestros invitados de fin de semana. Es delicioso, es una gran manera de utilizar el pan sobrante, y es muy fácil de armar. ¡No necesita servir nada más con eso! ¡Tiene muchos de los grupos de alimentos ya incluidos! ¡Aunque nunca rechazaría servirlo con un lado de tocino !
La salsa de caramelo es mucho más fácil de hacer de lo que imaginas. Solo requiere un poco de agua, azúcar, mantequilla y crema espesa. Es importante removerlo solo con una cuchara de madera. Una cuchara de metal agitará el azúcar y lo cristalizará. Realmente no entiendo la ciencia detrás de eso, ¡pero eso es lo que sucede!
Puede reemplazar fácilmente los plátanos con manzanas en esta receta. ¡También puedes agregar un poco de ron y convertirlo en plátanos para fomentar la tostada francesa!
Lo que necesitarás
- Para la tostada francesa:
- 1 baguette grande (o hogaza de brioche)
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 2/3 taza de leche
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de azúcar
- Para la salsa de caramelo:
- 1 taza de agua
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza mitad y mitad (o crema espesa)
- 1 pizca de sal
- 1 a 2 plátanos grandes (en rodajas)
Como hacerlo
- Batir los huevos, la vainilla, la leche, la canela y el azúcar en un tazón grande o en una fuente para hornear. Cortar la baguette en rodajas gruesas y sumergir en la mezcla de huevo. Remoje cada lado durante unos 2 minutos, dependiendo de la ranciedad del pan. Mientras más húmedo esté el pan, menos tiempo necesitará sentarse en la mezcla de huevos.
- Mientras el pan está en remojo, caliente el azúcar y el agua en la estufa hasta que se vuelva marrón claro. Puedes revolverlo pero solo con una cuchara de madera. (Una cuchara de metal agitará el azúcar y lo cristalizará)
- Una vez que se vuelva marrón claro, apague el fuego y agregue la mantequilla y revuelva para combinar. Agregue la crema espesa y déjelo de lado porque hará vapor y espuma.
- Revuelva hasta que esté completamente combinado y deje enfriar un poco. Mantenga cubierto en la estufa mientras prepara la tostada francesa.
- Cocine tostadas a la francesa en una sartén con mantequilla a fuego medio hasta que cada lado esté dorado. Mantenga las rebanadas de pan calientes en un horno a 200 grados mientras cocina el pan restante.
- Agregue los plátanos rebanados a la salsa de caramelo y sirva sobre la tostada francesa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 110 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |