Inspiradas en el famoso helado , estas galletas mantecosas se cargan con cerezas, chocolate y nueces de macadamia opcionales. Para ponerlos en un nivel superior para los adultos, intente sumergir las cerezas secas en licor de cereza durante la noche antes de drenar y continuar con la receta. Húmedas, deliciosas y llenas de sabor en cada bocado, estas cookies harán su lista de las 10 mejores galletas.
Lo que necesitarás
- 1 taza de secado
- guindas
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita
- bicarbonato de sodio
- 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar (blanco granulado)
- 1/2 taza de azúcar (marrón claro, empacada)
- 1 huevo
- 1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita
- extracto de almendra
- 3/4 taza de chispas de chocolate (blancas)
- 1/2 taza de chispas de chocolate (semi dulce)
- 1/2 taza de nueces de macadamia (picado grueso)
Como hacerlo
Precaliente el horno a 350 grados F. Línea de las hojas de galletas con papel pergamino o revestimientos Silpat.
Coloque las cerezas secas en un recipiente y cúbralas con agua hirviendo. Deje reposar 30 minutos para rellenar. Escurrir bien, secar con palmaditas y cortar gruesamente.
Mezcle la sal, el bicarbonato de sodio y la harina en un tazón pequeño. Dejar de lado.
En un tazón grande, unte la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batir el huevo, la vainilla y el extracto de almendras.
Agregue la mezcla de harina a la mitad de la mezcla de mantequilla a la vez y mezcle hasta que se combinen. Doble las cerezas, las virutas de chocolate blanco, las astillas de chocolate semidulce y las nueces de macadamia. Refrigere la masa para galletas de 30 a 45 minutos para reafirmarla.
Coloque la masa con la cucharada sobre las bandejas preparadas para hornear, colocando las galletas a una distancia de 1-1 / 2 a 2 pulgadas. Hornea de 12 a 14 minutos hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes. Enfríe 10 minutos en las bandejas de las galletas antes de quitarlas para enfriarlas por completo. Almacene en un contenedor cubierto.
Receta Fuente: Marcy Goldman , una escritora de alimentos con sede en Montreal y pastelera profesional y chef de repostería
Reimpreso con permiso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 98 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 61 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |