Estas galletas con chispas de chocolate obtienen sabor a nuez y manteca de la mantequilla dorada. Dorar la mantequilla toma solo unos minutos, y llevará sus galletas con chispas de chocolate a un nivel completamente nuevo, especialmente con la vainilla adicional.
Siéntase libre de agregar 1/2 a 1 taza de nueces picadas también, si lo desea.
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza llena
- azúcar morena
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande
- 2 cucharadas de crema ligera, leche evaporada o leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas
- chips de chocolate semidulce
Como hacerlo
- Dorar la mantequilla: poner la mantequilla en una cacerola y colocar la cacerola a fuego medio. Cocine hasta que la mantequilla comience a hervir a fuego lento. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Vierta la mantequilla derretida en una taza o tazón de medir, dejando atrás el sedimento más oscuro. Deje que la mantequilla se enfríe a temperatura ambiente.
- En un tazón grande con un mezclador eléctrico, bata la mantequilla dorada y los azúcares granulados y marrones hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el huevo y la yema de huevo, la leche y la vainilla. Batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
- En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; bate o revuelve para mezclar bien.
- Poco a poco agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mantequilla, mezclando a baja velocidad hasta que se forme una masa suave. Raspe el recipiente unas cuantas veces. Doble las chispas de chocolate. Cubra el recipiente y refrigere durante aproximadamente una hora o toda la noche, o hasta que la masa se enfríe.
- Caliente el horno a 375 F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona o rocíe la sartén con aceite en aerosol antiadherente.
- Usando una cuchara para galletas o una cucharada, coloque montones de masa en las bandejas preparadas para hornear, dejando entre 2 y 3 pulgadas entre las galletas.
- Hornea durante 6 a 10 minutos, o hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes.
- Enfriar por completo y transferir a un recipiente hermético para su almacenamiento.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 103 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 73 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |