El lomo de cerdo puede cocinarse como un asado o cortarse en chuletas deshuesadas
Pueden sonar muy similares, pero no confundas el lomo de cerdo con el lomo de cerdo: el lomo de cerdo no es tan tierno, pero es un maravilloso asado sin hueso. También se puede rebanar en chuletas sin hueso. El lomo de cerdo sin hueso es bastante económico, especialmente si compra en almacenes como Costco. Para obtener el máximo provecho de su compra, compre un lomo entero y córtelo por la mitad: use la mitad como carne asada y corte la otra en chuletas de lomo de cerdo gruesas de 1 ½ pulgadas. Golpee las chuletas hasta un espesor de 1 pulgada, vuelva a dar forma, luego una parte individual y envuélvalas para que se congelen. Un consejo: siempre deje que la carne se descongele lentamente en el refrigerador para que reabsorba sus jugos. Prueba una de estas deliciosas recetas de lomo de cerdo para la cena de esta noche:
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Receta de carne asada de jelly Pepper JellyEste método asegura un sabroso y tierno lomo de cerdo asado con un final dulce y picante. Es bastante fácil y requiere poca atención. Puede sustituir la mermelada de naranja o la gelatina de frambuesa sin semillas mezclada con 1/4 de cucharadita de chile chipotle molido o pimienta de cayena para la gelatina de pimiento. Si no le importan las comidas picantes, use mermelada de naranja, manzana o gelatina de albaricoque y omita la pimienta chilena. Planee con anticipación para que el asado esté a temperatura ambiente antes de comenzar.
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Receta de lomo de cerdo de sidra de manzanaEl lomo de cerdo se marina en sidra de manzana, luego se frota con una mezcla de especias y se tuesta. El resultado es un asado de cerdo tierno y jugoso con poco alboroto. El chile chipotle agrega una leve patada al toque de especias. Si no le importan las comidas picantes, simplemente omita el chipotle . Planifique con anticipación para marinar el asado de lomo de cerdo durante la noche. Si realmente te sientes festivo, sustituye el brandy de manzana por la mitad de la sidra.
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Receta de carne asada de jengibre y ajoEl asado de lomo de cerdo deshuesado se tachona con ajo y luego se marina con una mezcla fresca de ajo, jengibre, cebolla y miel. El resultado es un maravilloso sabor suave de ajo y jengibre. Si te gusta un sabor más fuerte, no dudes en aumentar esos dos ingredientes principales de adobo. La receta se duplica fácilmente. Aquí, un asado entero de lomo de cerdo se corta por la mitad y se ata, uno encima del otro, para un asado más grande.
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Chuletas de lomo de cerdo con receta de salsa de higoLa dulzura especiada de la pimienta chipotle se combina maravillosamente con los higos para darle un toque ligero a la salsa de pan, que también se condimenta con cebollas, ajo y tomillo. Sin embargo, puede omitir el chile chipotle si lo desea. Prepare todos sus ingredientes por adelantado, ya que esto se une rápidamente.
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Filetes de lomo de cerdo con salsa de piñaLa piña va con carne de cerdo fresca y también con jamón. La salsa de piña es una salsa rápida y fácil. Algunas chuletas de lomo de cerdo sin hueso pueden ser un poco duras para la mordida. Simplemente colóquelo entre las hojas de plástico y golpéelo ligeramente con el lado plano de un mazo de carne para ablandarlo . Reforme y proceda con la receta. Y recuerde, no hay necesidad de cocinar demasiado cerdo, se cocina rápidamente, por lo que es un plato perfecto para las noches de semana ocupada.